《提升免疫力健康食譜》蟲草燉肉

今日本土新增個案46673例，莊人祥昨在疫情記者會上也表示，可能上周即為疫情高峰。對此，王必勝今說，這兩天都看到疫情數據較上周同天低， 確實疫情高峰就在上周三 ！這樣的消息令人雀躍的是「開放邊境」，開放國門…。但我們可不能掉以輕心，身體的照顧、健康的維持是要持續的，不然真的開放國門，只能眼睜睜的看著別人開心出遊。今天來介紹一道中草藥進補食膳靚湯-蟲草燉肉。冬蟲夏草大家都耳熟能詳，它對免疫力的提升是有幫助的，沒料理過的人，可來試試唷！

【蟲草燉肉】

材料：冬蟲夏草20克、蔥花少許、豬瘦肉500克

調味料：米酒1大匙、鹽、薑片各少許

作法：

1. 洗淨豬瘦肉，用滾水汆湯去血水，撈出後切塊狀。

2. 冬蟲夏草用溫水洗淨，與豬肉、薑片和米酒放入鍋內，用水煮滾後，撈出浮泡沫。

3. 以小火燉煮豬肉至熟爛，將薑片挑出，再加鹽調味，撒上蔥花即可。

《吃出食療力》

冬蟲夏草能清除老化壞死的細胞組織，並防止腫瘤生成，也具有舒緩神經、調節血壓的功能，其所含的蟲草素可以有效調節免疫功能，提升人體免疫力。