《維生素D健康食譜》蔥薑鮭魚煲
維生素D是雙面刃，65歲以上長期補維生素D失智死亡風險恐增2倍，這斗大的字言真會令許多人產生恐懼，保健食品的補充對國人己漸成習慣之事，然而畢竟保健食品的劑量是較高的，吃前還是需醫師、營養師們幫你作一評估！
但千萬可別廢寢忘食！維生素D是人體不可缺的重要營養素，若不吃保健食品的維生素D補充，也是需要從食物中攝取！天然食物中不單只有維生素D，還有其他的營養素存在，懂得從食物中獲取維生素D，溫和的補充且又能吃到天然美味料理，不是也很棒嗎？
簡單的維生素D健康食譜，分享給你……
《蔥薑鮭魚煲》
材料：鮭魚肉300克、蔥段70克、薑片50克、蒜片30克、紅蔥頭片10克
調味料：太白粉、太白粉水、米酒各1大匙、蠔油2大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/4大匙
作法：
1. 熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出。放入己沾裏太白粉的鮭魚肉，煎至表面定形，起鍋備用。
2. 餘油放入紅蔥頭爆香，再放入作法1、蠔油、米酒、胡椒粉和糖炒勻，再放入蔥段，最後淋上太白粉水勾芡即可。
《吃出食療力》
鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸DHA、EPA，能促進血液循環、抗發炎，維生素D的含量也很豐富，則能增強鈣質吸收，維持骨骼健康成長，也是優質蛋白質的來源。