今早，老二有個牙科約診，陪他步行前往診所的路上，發現原是台哥大電信的店面已經換成一間營業中的小型咖啡店，我約略駐足瞥望，泛亮的燈光，窗明几淨，內用座位大約不到10人的空間。

老二接著說「怎麼又是一家咖啡店？」孩子之所以會有這個反應，是因為昨日開車出門，路過一間我每天上下班必經的7-11時，他發現怎麼7-11旁多了一間咖啡店？（因為近日剛開幕，店門口還有一些高腳花籃），其實那個區域，在短短的500公尺的同一條路上左右二邊，加上這間剛開業的咖啡店，一共有3家經營項目類似的小小咖啡店了，提供香醇咖啡，輕食甜點與浪漫悠閒的空間。

我也是個咖啡愛好者，每天再忙，至少都要喝一杯現沖或現煮的咖啡，否則，總會覺得當天少了什麼，不過，基於節流的觀念，我幾乎是在家或在辦公室處理這項每天的需求，除非出差、旅遊、外宿，我才會到便利商店或連鎖咖啡店買杯咖啡來滿足口慾，甚少甚少藉助咖啡店的空間填補我需要安靜的時間；再說，當今大型連鎖咖啡店有那個時段是安靜的呢？(即使白天的上班時間，也因為網路工作者多於此聯絡客戶甚至辦理面談)；而小型店又因為坐位少，空間距離顯得狹促有壓迫感，諸如此類，如何能在咖啡店享受悠閒呢？

回家後，孩子問我，開咖啡店真的很容易圓個當老闆的夢嗎？

我問：「你覺得呢？」(我不想給答案，想讓孩子有個思考的機會）

孩子答：「每個行業，要當老闆一定都不容易，但應該是多數人認為咖啡店很容易經營，只要沖調咖啡、賣個甜點輕食，工作環境與性質又不會讓人滿身大汗或汗流浹背，還能聽柔和音樂，聞到咖啡香，很浪漫又能賺錢。可是現在大小咖啡店這麼多，咖啡又不是必需品，也不是人人都愛喝咖啡，而且咖啡豆都要依賴進口，加上相關旳器材設備，要靠一間咖啡店做個很賺錢的老闆，感覺，愈想愈難⋯⋯成功，還是得付出代價，如果還沒弄清楚社會的現實與磨練，就開店，這個當老闆的夢可能很難經得起考驗甚至會破滅」

我很欣慰孩子有這樣的認知，這也讓我想起曾經讀過的一篇文章----年輕人，別再夢想開咖啡店了！咖啡店長不告訴你的３個真相https://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5074225&page=2

未經作者授權不得轉載該文，有興䞷的人再自己去看看這篇文章～～

不過，我相信，在台灣，喜歡喝咖啡的人口會愈來愈多的，大小咖啡店也一定會愈來愈密集，如何在競爭激烈的產業中殺出一條生路，真的要靠經營者的智慧了。