爸爸愛吃甜食，只要是甜的食物，他都喜歡。雖然在台灣隨處都可以買到美味的甜點，但要兼顧健康，少油少糖少添加物，還是自己做最放心......。

比起工作時的打字之手，我的料理之手確實愚拙許多，還好爸爸不挑食，只要是甜食都會吃得很開心，因此我就再度請出電鍋，幫助我輕鬆燉出一鍋養生又不太難吃的「銀耳紅棗甜湯」......。

這道甜湯很簡單，只要買齊了「白木耳、紅棗」，就幾乎完成了大半！對了還要準備冰糖~~~。

手續簡單卻不失美味的料理，食材的品質仍然是最重要的關鍵。可以的話，盡量到可信賴的店家，買比較好的材料，這樣可以讓我們事半功倍的做出好吃的甜湯~~。

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白木耳又被稱為「窮人的燕窩」，它富含膠原蛋白，卻價廉易得，因此頗受青睞。我喜歡買一整朵的乾白木耳，回家後將它掰成兩半，一半儲存到冰箱，另一半則浸泡在過濾水中，等它軟化後切除底部較堅硬的部分，再撕成一小朵一小朵，沖洗乾淨後備用。紅棗隨意取出6-10顆(需要控制糖分攝取的人可以少放些，不需要控制糖分攝取且喜歡紅棗的人則可以多放些，但仍須酌量不宜過多)，用清水沖去沙塵，之後，與泡軟撕開了的白木耳一齊放入六人份的電鍋內鍋，加入少許冰糖，以及過濾後的清水到八分滿，蓋上內蓋，外鍋放入三杯水，按下開關，一個小時左右，熱騰騰的銀耳紅棗甜湯就完成了！

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這樣一鍋大約是4人份，如果多做一些，一次吃不完，待涼後冰入冰箱，隔天吃冰的也頗美味！尤其品質好的銀耳不易過度爛糊，脆彈的口感，加上紅棗所散發出的獨特的香氣與甜味，即使只是加了少許的冰糖，都足以掩蓋少糖的不足。白木耳可以潤肺補腎，紅棗又能補氣養血，實在是一道可以解甜食的嘴饞又可以兼顧養生的甜品首選！需要注意糖分攝取以及必須注意人工添加物的攝取量的慢性病患們，用這個方法，就可以輕鬆為自己和家人準備減糖無添加的養生湯品了.......！希望大家喜歡！