我們研究所聖誕聚餐，選定一家英國的連鎖餐廳 Slug & Lettuce，因為所裡研究生基金補助三百鎊，十九鎊一份，包括開胃菜、主菜、甜點的套餐，依報名人數每人必須再交十二鎊，看在是第一年的聖誕餐廳，報名了。 

去之前，要先選菜，方便當天上菜。哇！看到勒勒長的菜單，一串菜單裡有一半都要查字典，有些字電子字典裡還沒有。特此翻譯如下，如果有想來英國旅遊上英國餐館的讀者，心裡便有個譜。 

Starters –CHICKEN LIVER, PORK & HEATHER HONEY PATE

served with red onion chutney and toasted bread.

前菜─菜名這麼長，其實一大塊雞肝醬，加上三小片法國麵包，小碟內是甜紅蔥頭

HEATHER HONEY PATE是石南花蜂蜜醬之意評語：CHICKEN LIVER, PORK & HEATHER HONEY PATE這麼長一串，其實就是一大塊雞肝醬。但沒有cafe
rouge一小塊來得好吃，cafe rouge雞肝醬有著綿密沙沙的口感，帶著酒香，連哈魯拿配薯條來沾都對味。只有red
onion chutney吃得到紅蔥頭的香味，鹹鹹香香的，很特別。

Mains –All served with roasted parsnips, roast potatoes and
seasonal vegetables. 主菜：都有附烤馬鈴薯，一個長的，一個扁的，還有一片炸地瓜。

另有燙花椰菜、紅蘿蔔、小萵苣讓我們share.

我選的是

8OZ RUMP
STEAK  with, red wine & shallot
sauce.，

後腿牛排淋上紅酒蔥燒芥末醬汁，Tewkesbury 是盛產mustard芥末子的地區名。

評語：可能因為生意太好了，牛排煎焦了，醬汁略帶微微的苦味。

Desserts -CHRISTMAS
PUDDING  with brandy sauce.

甜點：加了berry的蛋糕，佐甜死人的白蘭地醬汁，吃不到三分之一我就投降了。 

換成台幣，一份一千元的聖誕大餐，有些失望。但令人驚奇的是，因為臨時很多人取消不來了，所務基金足夠支付我們研究生的大餐，臨走前又帶回十二鎊。 

同學吃的翻譯如下：Starters -

TOMATO & JERSEY CREAM SOUP V with creme fraiche and ciabatta.

蕃茄奶油濃湯─creme
fraiche是厚奶油之意ciabatta.是義大利拖鞋麵包

KING PRAWN COCKTAIL 

served on a bed of
crispy iceberg lettuce, with Marie Rose sauce and bread & butter.

就是十隻蝦，淋上粉紅色的醬汁，搭配幾片生菜葉。

Marie Rose sauce其實是蛋黃醬加蕃茄醬



Mains -

ROAST TURKEY  served with all of the
festive trimmings - chipolata sausage wrapped in bacon and a chestnut &
cranberry stuffing.火雞肉─搭配一小塊培根捲香腸。

GILLED SALMON with
a champagne & watercress sauce (or a plain white sauce or a cheese
sauce) 烤鮭魚排 搭配起司白醬  watercress西洋菜