千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了!

美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質。

加拿大的腫瘤專家建議：除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，一般人並不需要喝太多牛奶。

你知道乳牛為什麼會一直產奶？ 不常產奶能叫乳牛嗎？

請問你是否常產奶呢？ 怎麼可能？

人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。

所以乳牛一直產奶只有一個原因：不停地懷孕生小牛！但並不是所有乳牛在任何時候都能受孕。

現代農場的解決方法是給乳牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳！！！

那段新聞所說的〈各種激素〉就是這樣來的！

現代乳牛從 2 歲開始每年就有 9 個月的時間用於懷孕。

小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。

而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的 10 倍以上的奶量。

所以超過 1/3 的乳牛都患有乳腺炎。

BBC 製作的一個畜牧業的專輯：乳牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。

我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康，不只是緣木求魚，而且是飲鳩止渴！

當然，在商業廣告中，你會被告知牛奶能補鈣。

但眾多實驗和資料顯示，牛奶內含有鈣，但人體很難吸收；喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。

其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜（芫荽)。

不必等春暖花開，就從現在開始，讓我們更關心蔬菜和糧食吧！

牛奶的謊言在中國還要維持多久？？

資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相並不困難，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。

T. 柯林坎貝爾博士，美國康奈爾大學終身教授、被譽為〈世界營養學界愛因斯坦〉。

他說：牛奶誘發乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症，近 30 年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量文獻。

信手拈来幾則關於牛奶致癌的研究報告：

1.          2004 年，瑞典卡洛林斯卡完成一項牛奶與癌症的研究，證明大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對 61,084 名年齡在 38～76 歲的婦女調查 13 年，愛喝牛奶的 266 名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝 2 次的婦女高出一倍。

2.          哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究，2004 年 10 月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告，發現牛奶中的激素物質 IGF-I 加速和加強氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致卵巢癌細胞的繁殖和子宮頸癌細胞加速生長。

3.          丹麥的研究人員對 117,000 名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。認為近 50 年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高，與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。

大量飲用牛奶會增加類胰島素一號增長因子 (IGF-I)，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌症都與 IGF－I 有關聯，IGF-I 是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。

4.          美國費城的研究人員通過近 10 年的流行病學調查證實：乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。

美國波士頓一研究小組對 20,885 例美國男性醫師進行長達 11 年的隨訪調查，食用乳製品的男性，有 1012 例男性患前列腺癌。

每天從乳製品攝入 600 毫克鈣的男性血漿中，維生素 D3 濃度顯著降低 (維生素 D3 降低，鈣無法吸收 )， 發生前列腺癌的危險大幅上升。

5.          日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出 60% 左右。

研究結果表明，飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的 1.53 倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用優酪乳最多的調查對象，患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的調查對象的人 1.52 倍。

M  在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。

英國地質化學家簡普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，50 歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，10 年間癌症總是不斷回來與她作伴。當第 5 次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。

絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。

她回想起 30 年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶，而幾乎沒有人患乳腺癌，

從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒優酪乳，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在 6 個星期之後奇蹟般的消失了。

普蘭特同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。

當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛來向她求援。

普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。

為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症？

普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的 IGF-1（類胰島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。

自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的 IGF1 含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香菸還嚴重。

善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，網址是：www.janeplant.com，懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。

M  美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過 40 多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。

新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇蹟。

他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？

他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。牛奶為何會導致多種腫瘤病變？

坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予〈終生研究成就獎〉。他的研究給人們找到了答案。

坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。

他說：在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。

哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？

一個是酪蛋白 casein，占牛奶蛋白組成的 87％。這種蛋白質促進各階段的癌症。

高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在 DNA 上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。

牛奶導致少年兒童 I 型糖尿病

牛奶不但能使成年人患 II 型糖尿病，還可能使孩子患 I 型糖尿病。

喝牛奶的孩子太多，I 型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成 I 型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不談。

牛奶是如何使兒童患 I 型糖尿病的？

坎貝爾在《救命飲食》中作過論述：

在 I 型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。

這種破壞性的、無法治癒的疾病，主要發生在兒童之中，給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。

但大多數人並不知道，這種疾病特別是和我們每天攝入的乳製品有關係。

牛奶中的蛋白質誘導  I 型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。

其過程很可能是這樣的：嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始餵以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。

牛奶進入小腸後，被分解成胺基酸，對於某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，於是這種原初蛋白質的胺基酸小鏈或片斷，留在小腸中被吸收進了血液。

免疫系統識別這些片段，將它們作為外來的入侵者，並開始破壞它們。

不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。

免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致破壞兒童β細胞的胰島素生成功能。

在 12～14 歲以下兒童中，牛奶攝入量與 I 型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存在非常強的線性關係。

我們可以看到，牛奶的平均攝入量最高的芬蘭，I 型糖尿病的發病率是日本的 36 倍，但在日本這一數值非常低。

1994 年美國兒科協會針對牛奶危害兒童健康問題，強烈建議：

如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。

在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導致其他一系列慢性疾病。

坎貝爾說：科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：

動物蛋白，尤其是占牛奶蛋白 87％ 的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。

牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。

牛奶是酪農、乳製品企業員工的飯碗；是乳品製造商、銷售商、包裝商的搖錢樹。他們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。

可是令人沮喪得很，迄今為止，世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。

談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶、牛肉。

但是我必須要告訴大家，這是事實。

（一）牛奶含鈣並不高。

M  100 克牛奶之中含鈣 110 毫克，而 100 克海帶鈣含高達 1177 毫克，鈣含量比牛奶高出 11 倍。

M  許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例如，芝麻的含鈣量比牛奶高過 9 倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高 8 倍，豆腐、大頭菜、小白菜、油菜、莧菜的含鈣量比牛奶高 1.5～3 倍。

紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的了，但 100 克紅蘿蔔也有 33 毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。

隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。

假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能逕自選牛奶，而不知道選擇價廉物美、含鈣豐富的豆腐海帶。

人們誤信一句每天都在重複的謊言〈牛奶補鈣？〉。

（二）喝牛奶反而會缺鈣。

M  喝牛奶最多的四個國家——美國、芬蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重，這些國家發生骨折的人比比皆是。美國婦女平均 3 人之中就有 1 人患骨質疏鬆症。

M  不喝牛奶的民族反而不缺鈣。科學家發現非洲班圖婦女從來不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。班圖婦女一生當中平均生育 10 個子女，每個孩子都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但班圖婦女並沒有缺鈣。

M  30 年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞所未聞。

80 歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。

從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣這樣流失了。

（三）牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺鈣。

牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。

市場的牛奶全部都是加工奶，而加工奶品甚至會把牛毒死。

M  愛丁堡的約翰湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻餵鮮奶，另一隻餵加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在 60 天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。

M  國際知名營養學家雷蒙德弗郎西斯在《選擇健康》中說：用生牛奶餵的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在 8 個星期之內就會死掉。

M  著名醫學家新穀弘實在《不生病的生活》中指出：如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉。

M  科學家研究認為，加工奶經過均質化 Homogenization 和巴斯德滅菌法 pasteurization 處理，乳脂和生物酶被破壞，變成了有害物質。這樣的奶實際是一種「變質物」。

牛吃了除了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。

科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。

例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道加工手續，成精白米、精白麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利，甚至會致人糖尿病。

又如，植物種子（如花生、大豆）的脂肪是人體非常需要的營養，但如果將植物種子中的脂肪用壓榨法榨出來，脂肪就變成嚴重有害健康的食物了。

因此各國政府建議人們每天吃加工油不得超過  25 克，無論是從動物、植物加工出來的油都是一樣。

食物保持天然狀態越完整，營養就越豐富，而對食物作任何加工都是對營養的破壞，甚至會把好的食物變為毒物。

乳製品的加工程度已嚴重背離保持天然營養的原則，實在令人不安。走進超市就會明白一切。

每 100 克牛奶含蛋白質 3.3 克。

再看看奶品中的化學物質。

據廠商在包裝上赫然明示的就有二十多種：阿斯巴甜、氨賽蜜、庫拉索凝膠、FOS、IMO、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯、三聚磷酸鈉、紐紅、紅麴紅、苯丙氨酸、活性益生元、低聚糖、乳化劑、水分保持劑、增稠劑、酸度調節劑、日落黃、香精等等。

如此之多的人造化學物質，真的能吃嗎？

現在據奶品廠商宣稱他們的牛奶經過 1100 道工序。

難怪市場上乳製品五花八門：高纖、高鐵、高鈣….

每一種有生命的物種都有天然的生存法則，如果違反，必然衰亡。

各種天然動物都按照自然律進行飲食和生活，所以能夠精力充沛地活著，活到自然死亡。

人的自然生命可以活到 120～180 歲，但是，人總是自作聰明違反自然規則，因而人總是過早死亡,沒有活到自然天年。

所有的哺乳動物都產奶。每種動物的乳汁都是專門用於哺育自己的新生後代，沒有一種動物過了哺乳期之後繼續飲食乳汁，更沒有一種成年動物要喝另外一種動物的奶。

人類嬰兒長到兩三歲時就應當徹底斷奶。

嬰兒體內有特定的酵素：乳糖酶 Lactase、凝乳酶 Rennin來分解牛奶中的乳糖與酪蛋白，3 歲乳牙長齊之後，這些酵素就會消失，這是不可抗拒的自然法則，因此 3 歲後喝牛奶，容易引起消化不良。

然而，不少人偏偏要違抗自然，荒唐地要喝另外一種動物（牛或羊）的奶，因而遭到天譴。

由於人的腸胃缺乏某種酵素，不能消化牛奶，牛奶的蛋白質殘留在體內，成為病菌絕佳的繁殖場所，引起消化不良，嚴重的話甚至會剝奪幼兒的生命。

牛奶蛋白質在體內的代謝紊亂，常常引起濕疹、哮喘等過敏性的疾病；嚴重的，引發癌症、糖尿病、心血管疾病。

牛奶中的天然激素 IGF-1，是大自然賜給小牛的特殊禮物，利於小牛快速成長，但是人吃到這種激素就會遺害無窮：早熟、笨腦、短壽、促發各種癌症。

（一）性早熟：喝奶越嚴重，孩子越早熟。小女孩五六歲就來月經，小男孩的雞雞卻很小很小。據重慶晚報報導：重慶市兒童醫院性早熟門診 1990 年代初，每年收治性早熟患兒二三十例，到 1998 年約 300例，2004 年達到 1000 多例，2007 年將接近 2000例。

（二）笨腦：國際著名腦開發專家七田真先生在《0～6歲