人  類 

果食與草食動物 

肉食動物

犬齒無尖銳突出構造

犬齒無尖銳突出構造

有尖銳突出的犬齒，

可以撕裂肉塊

臼齒平坦，可咀嚼、磨碎食物

臼齒平坦可咀嚼、

磨碎食物

無平坦的臼齒，

不咀嚼食物

有發展完善的唾液腺，鹼性唾液含澱粉酶可初步的消化穀類澱粉

有發展完善的唾液腺，鹼性唾液含澱粉酶可初步的消化穀類澱粉

只有細小的唾液腺，

酸性唾液無酵素
不能事先消化穀類澱粉 

胃酸 pH 值 4~5，分泌量為肉食者的 1/20 

胃酸分泌量為肉食者的 1/20

胃酸 pH 值 1，分泌量為非肉食動物的 20 倍，用來消化肉類蛋白質、堅硬的甲殼與骨頭等

腸道的長度是背脊的 12 倍，將易腐敗的肉類代謝物排出體外需耗時 5 天，易產生便秘；肉類代謝物增加壞菌，減少益菌，增加致癌率；若採素食則可得益菌之助益，如草食動物→→ 

腸道的長度是背脊的12 倍，腸道可經益菌製造維生素 K、B 群、脂肪酸、胺基酸、抗氧化物、分解纖維素的酵素等

腸道的長度只有背脊的 3 倍，能迅速 (12-24 小時) 將易腐敗的肉類代謝物排出體外，避免肉類代謝物產生壞菌，不易致癌 

由皮膚上毛孔的汗腺散熱  (晝出夜伏？

晝夜顛倒？)

由皮膚上毛孔的汗腺散熱，晝出夜伏 

皮膚上沒有毛孔，經舌頭散發體熱，大多晝伏夜出，以舒緩散熱之不足