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2009/03/17 18:30:59瀏覽6990|回應1|推薦10 | |
『周記肉粥店』為萬華地區50多年老店,店內陳設簡單,人氣很旺。 「鹹粥」以生米與豆皮、蝦米、油蔥等加入高湯熬煮,有一小塊肉羹當配料,湯汁清淡,米粒分明沉積在碗底,相較於南部地區,台北的鹹粥顯得食材簡單些,懷念古早味的朋友,會喜歡這樣樸實無華的滋味,只是許多年輕人已吃慣了港式粥品水火交融軟糜的口感,可能對於此種粒粒皆清楚的陽春鹹粥,顯得興趣缺缺了。 實際上『周記』吸引我的並非鹹粥,而是「紅燒肉」,肥瘦恰好的三層肉先醃再蘸地瓜粉油炸,外酥內嫩好吃。 其它「鯊魚煙」、燙透抽等小菜也不錯吃。 店家早晨06:00開始營業,早餐可吃點不一樣的。因臨近龍山寺,按圖索驥的港、日觀光客不少。 『老艋舺鹹粥店』於萬華地區已開業 紅燒肉、粉肝、粉腸、花枝等小菜不錯吃,外型細長的米粉湯也頗受歡迎,也是屬於較清淡的口味。
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