紅鳳菜從野菜變為餐廳料理。
它的葉面濃綠色，葉背紫紅色，可別以為是紅莧菜，它比莧菜硬朗。
自家栽種的紅鳳菜生性強健，沒有濃藥，吃了自然補血強身。
川燙粘滑或快炒清脆都十分可口，當然蒜頭是一定要的調味啦。
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