廚房大冒險Feb'11--台式蘿蔔糕 - funnypiglet's travel log

字體：小中大

廚房大冒險Feb'11--台式蘿蔔糕

2011/02/28 07:48:54瀏覽997｜回應4｜推薦24

星期一是美國國定假日，終於有時間上超市採買，可以做個朝思暮想的蘿蔔糕。老公愛吃客家式純的蘿蔔糕，除了清香的蘿蔔絲和米漿，什麼也不摻。我愛吃混了一點絞肉，香菇和蝦米提味的台式蘿蔔糕，這次就做這種。

我的煮法一點也不科學，應該算是懶人的作法吧，

　既不用量杯也不用秤，調米漿全憑感覺，運氣很好也沒失敗過！　網路上可以找到很多很棒的食譜，所以就不寫作法，只貼照片囉！

美國的華人超市買到的黏米粉、加水調到感覺適當的稠度，就是米漿，自己吃的不用客氣，刨了很多很多的蘿蔔絲下去，再摻一點點事先炒好的紅葱頭、絞肉，切絲的香菇和蝦米，我做了很多，大部份用蒸籠蒸，裝不下的用電鍋蒸。

蒸好的蘿蔔糕

切片用中小火煎

兩面多煎一會兒，就變成金黃色

煎好盛盤，淋點醬油膏就成啦！自己做的，料多又實在，比美國華人商店裡買到的，「粉」比「蘿蔔」多的蘿蔔糕好多了。

星期天的早上，來份煎蘿蔔糕，撫慰腸胃，也撫慰我的鄉愁！

( ｜ )


	回應文章