到西班牙玩，當然得嚐一下有名的 paella ，中文大多翻譯成西班牙海鮮飯。經過這次旅行才知道，西班牙有著各式各樣的 Paella ，海鮮口味只是其中一種，而在 paella 的發源地 Valencia ，最傳統的 Paella Valenciana 可是一味海鮮也沒有的 !

2007 年夏初安排了１６天的南法、西班牙之旅。倒數第二站來到巴塞隆納，大街小巷地逛，照著旅遊書的介紹， Tapas bar 逛了一家又一家，也吃到了海鮮飯，已覺很是不錯。

幾天之後，坐火車來到 Valencia ，雖然這最後一站的主要目的是觀看2007年在當地舉行的America's Cup帆船比賽，美食也是一定要吃的。手中的旅遊書並沒有介紹當地的餐廳，只是聽老公說這裡是 paella 的發源地，便下定決心一定要嚐嚐這裡的 paella 有何特別之處。

在網路上先訂好的旅館，是個在大學 (Universitat de València) 附近，外觀普通的三星級商業旅館，旁邊沒有任何觀光景點。旅館絕大部份員工都不會講英文，只有一位值晚班的大叔，和氣又熱心，會講非常簡單的英文，每天晚上看到我們都很熱情的用簡單的英文跟我們打招呼。

旅館本身附有餐廳，生意不錯，看來都是當地人或是在旅館住宿的客人。第一天晚上我們就在旅館的餐廳吃晚餐，當時已覺驚喜，不起眼的小小餐廳，東西都做得好好吃。於是更為期待，嚐到當地 paella ，會是多麼的美味。

懶惰的我們，沒有為這趟旅行的最後一站做太多事前功課，總覺得好吃的paella應該不難找。第二天在Valencia Port America's Cup港口邊的餐廳吃飯，便迫不及待點了海鮮飯，雖不難吃，卻很明顯的是做觀光客生意的店。味道很重，兩個人晚上拼命喝水，也不覺得比在巴塞隆納吃的 paella 美味。

第三天，在 Valencia Cathedral 看到了傳說中的「聖杯」，吃的朝聖之旅卻還沒達成目標，念念不忘要找到好吃的 paella 。大街小巷東看西看，所有觀光點附近的餐廳都看不上眼，有英文菜單的店、擺明是做觀光客生意，更是讓我們卻步。天色漸暗，走了一天的雙腳漸漸沈重，心裡也開始焦急，這是我們在 Valencia 的最後一個晚上了，還沒吃到讓人驚艷的 paella ，怎麼辦呢 ?

老公最後提議，既然不曉得那裡才有好吃的 paella ，乾脆回旅館去吃飯算了。他記得旅館的餐廳菜單上也有 paella ，而且前天吃晚餐的印象蠻不錯的，不妨試試看。我有點不甘心，可是也沒有更好的提議。我們最後就拖著疲累的腳步回到旅館。

在餐廳外面，向侍者比手劃腳的問今天晚上有沒有 paella ，侍者進去跟廚房確認後 ，出來跟我們說，要等 40 分鐘才會好，問我們介不介意， ( 開玩笑，整個 down town 都快走遍了也找不到好吃的，再多等 40 分鐘算什麼 !) 我和老公回答沒問題，就上樓回房間先去整理行李。

看看時間快差不多了，就到餐廰坐定。先來個沙拉和湯墊肚子。友善的侍者拿出薯片和橄欖給我們當下酒零食，就怕我們餓著了，還很客氣的一直表示不好意思，讓我們久等了。

終於好戲上場，一大盤芳香撲鼻、金黃色的 paella ，連著 paella 鍋子一起端上來，我和老公看了完全傻眼，這 … 這 … 跟我們之前吃的 paella 完全不一樣， 一點海鮮都沒有!　原來傳統道地的 Paella Valenciana，並不是海鮮口味， 滿滿一盤裡裝的有雞肉，兔肉 ，田螺 ，白色和綠色的大利馬豆 (garrofó/bajocó) ，綠色的扁平豆莢 (Tavella) 。金黃色的米真的是香氣濃郁，味道又不會太重，每一樣料都很好吃，肉煎得又嫩又酥香，豆子和田螺都很入味，而米更是好吃的不得了。我和老公，你一口我一口，好吃到停不下來，連話也來不及說，只有拼命享受美食，深深的體會每一口的香味。

東西份量很多，兩個號稱大胃王的我們無論如何，都還是剩下一些 paella 吃不完，心裡後悔，早知道就不要貪嘴吃薯片啦，白白 佔了空間。

配著冰涼的 sangria ，一面狼吞虎嚥地吃飯、一面想著，原來最好吃的 paella 看似遠在天邊，其實近在眼前。我們尋尋覓覓，讓人夢寐以求的美食就在身邊，在這個我們住了三晚、看似不起眼的商務旅館裡。價格合理，友善的侍者和櫃台的大叔，更為這頓美食添加了濃濃的人情味。

整個餐廳，或應該說是整個旅館，就我們兩張東方面孔，看得我們吃的興高彩烈，頓時覺得餐廳所有的人，包括其他吃飯的旅客，臉上都是笑容。

櫃台的大叔在我們第四天凌晨四點退房時，主動為我們把房價打了 30% 的折扣，更讓人感動的是，素昧平生的他，從櫃台後拿出早已準備好的兩本印刷精美、介紹 Valencia 的英文精裝書，讓我們帶回去當紀念品。

能幸運的在離開前最後一晚吃到 Valencia 招牌 paella ，和著濃濃的人情味，是這趟旅行中最讓人難忘的一個驚喜。

瓦倫西亞的地標之一 :瓦倫西亞藝術科學博物館園區City of Arts and Science in Valencia