上次做的紅豆麵包還剩下一些紅豆餡，正不知道該怎麼處理時，發現了銅鑼燒的食譜，因為沒有電動的攪拌器就用傳統的打蛋器操作，做了這個有三分像的銅鑼燒還有用剩下麵糊做成的迷你銅鑼燒。

材料

奶油30g(融化)

蛋2個

紅糖( Brown suger)

蜂蜜 20g

低筋麵粉80g (過篩)

蘇打粉1g

內餡材料

紅豆泥

做法:

1.      蛋加糖打至顏色轉白起泡後加入蜂蜜拌勻,再持續攪打至泡沫變細緻

2.      將過篩的粉類倒入,輕輕拌勻最後倒入融化奶油,靜置30分鐘

3.      平底鍋抺上少許的油,倒入適量的麵糊以小火煎成圓餅狀

4.      翻面後約煎數秒即可,抺上紅豆泥即可食用