 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/09/09 07:47:25瀏覽433｜回應0｜推薦10 | |
| 族人隨著味蕾記憶， 勾勒出旅人美食旅遊地圖， 味蕾記憶是沒有時間限制， 只有地理距離隔閡， 當時間及距離接近時， 味蕾會自動導航到某個記憶點。 划向南海，只為那眼湛藍後， 歸程經海線時， 味蕾記憶雷達功能自動啟動， 偵測前方鹽水有意麵， 有滿滿的肉燥香和人情味的意麵， 那就繞去鹽水吃意麵。 意麵是台南附近地區獨特的小吃， 它與一般麵條不同之處是在製麵過程中， 以蛋代替水分，所以做出來的麵條滑嫩香Q。 鹽水是台灣意麵的發源地，由大陸福州引進， 在日據時代就已廣受歡迎了，其實台灣各海港都市， 像基隆也都有福州移民，也帶來意麵小吃。 取名「意麵」，乃是指在擀麵時必須出力，原稱「力麵」， 因出力時會發出「噫」「噫」的聲音，故沿用為「意麵」。 鹽水街上不管是阿姬還阿桐還是阿三， 口味都差不多， 反正阿姬及阿桐都是一家人， 那天阿姬休息，只有阿桐開店， 那就吃一碗阿桐意麵再上路， 庶民小吃美食， 就是意麵加上油蔥酥、肉燥、醬油和蒜末攪拌即可食用， 口味其實都很美味好吃，加上肚子餓啊， 都美味啊。 吃完有精神，回家了， 也完成了吃意麵的掛念， 特別是捨海鮮大餐就意麵， 當然對面的冬瓜茶也喝杯大杯， 好帶上路喝回家。 出門不就是要吃吃喝喝， 特別是划4天的獨木舟後。 
|
|
| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
