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| 2023/08/16 09:09:00瀏覽46|回應0|推薦0 | |
小時候的端午節 112/2/13 元宵節過後,接著就是清明節,中小學會連著兒童節一起放四到五天的春假,學校會事先指定一些作業及考卷要寫,弄的春假印象就是寫作業跟掃墓(小時候人們還是採土葬比較多,每年掃墓常常會發生火燒山,等後來我到桃園市民政局服務時,才知道每年掃墓前,各地區的鄉、鎮、區公所都會事先僱工除草,把主要的道路清出,並避免草太茂盛發生火災)。
過完清明,再來的節日就是端午節,現在的端午節都是到市場買現成的粽子,在民國六十年初,家家戶戶長輩的都是自已家裏做粽子,而且而分甜粽及鹹粽兩種,做法大不相同,鹹粽在北部粽比較像是先做好油飯加上佐料(栗子、鳥蛋、豬肉及豬肝等)包成,包好就可以現吃,我們小孩子常常大人在包的時候,就吵著要吃,然後大人規定只能吃一顆,不然都吃光了用什麼來拜拜。後來大學畢業到中南部才發現,中南部的鹹粽是用生米加上佐料,包好之後再整串下去用水煮的,第一次看到還覺的很稀奇,跟以前的北部粽做法完全不同,吃的感覺,網路上曾有人討論過,有人說北部粽就是油飯,還是南部粽好吃,但也有人說北部粽好吃,反正各有所好,我覺得都不錯,或許是我對吃的不太計較的緣故,但只求粽子裏不要包肥肉,我實在不敢吃肥肉。
甜粽臺北的閩南語叫「焿粽」,它是生糯米包好後,直接放在「焿水」中煮,煮到米糊了且變成金黃色,吃起來QQ的,因為甜粽沒有味道要沾糖吃,小孩子最喜歡吃糖了,所以小時還比較喜歡吃甜粽,我外祖母在做甜粽前,總是要準備一大鍋的「焿水」,但從我沒上小學前,就被外祖母告誡一定要離「焿水」遠一點,這東西有毒,有小孩子就不小心喝了「焿水」死了,所以我總是離「焿水」遠的很,也很不解,這既然有毒,怎麼可以做出這麼冰冰涼涼的甜粽,長大了終於了解,甜粽也叫鹼粽,所謂的「焿水」就是強鹼水,對人的皮膚及器官是有腐蝕性的,這東西還真的很危險。
到了端午節當天,小孩子們依民俗都要用泡艾草的水來洗澡,除了水的色澤變的有點黃外,也有一點的艾草味,洗完澡大人會給小孩子香包佩戴在身上,那味道是香香的,至於雄黃酒從來沒有喝過,不知道味道如何,那時代小孩子沒有什麼錢買零食,甜粽當零食吃,冰冰涼涼的很像涼糕也蠻過癮的。
當年是老三台時代只有臺視、中視及華視三個頻道,端午節的節目清一色的是轉播各地的划龍舟比賽,有淡水河的臺北地區及中南部的划龍舟比賽,穿插著歌舞表演,當年的休閒活動不多,這麼無聊的節目,大家也看的津津有味,想想也真不可思議,參加的隊伍還真的蠻多的,因為河流二個水道的流速會有不同,一般比賽都是各水道比一次,兩次所使用時間加總作為成績,且採單淘汰制,輸了就回家,有分學生組跟社會組印象中最後贏的隊伍常常是警消單位的隊伍,學生組就是體育學校比較常獲勝。 |
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