攝影：Diana Chao

中午女兒做菜我當助手，西式美味上桌！

西班牙番茄冷湯

材料：番茄（表面劃十字入滾水燙過，去皮）、紅甜椒、小黃瓜、麵包丁、辣椒（可省略）、洋蔥、大蒜（加水微波以除去辛辣味）、鹽、黑胡椒、紅酒醋、橄欖油、冷開水。

作法很簡單：番茄、紅甜椒、小黃瓜、辣椒（可省略）、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒、冷開水，入果汁機打成糊狀，倒出加紅酒醋、橄欖油拌勻，吃的時候加上烤酥的麵包丁及小黃瓜丁就完成了。

Puttanesca義大利麵（煙花女義大利麵）

這道義大利麵材料及作法很簡單，酸、香、辣的口味，相當好吃，！

材料：大蒜、鯷魚、酸豆、黑橄欖、小番茄、橄欖油、羅勒（九層塔即可）、帕馬森起司

做法：起油鍋炒香蒜片，加入鯷魚、酸豆、黑橄欖拌勻+對切的小番茄炒勻至呈現有點糊狀，加入九層塔及煮好的義大利麵拌炒均勻即可起鍋，加上刨絲的帕馬森起司。

涼拌緞帶節瓜

將節瓜以直立式刨成長條狀，加鹽、黑胡椒、檸檬汁、橄欖油拌勻

本來我對這道涼拌節瓜有些疑惑，沒想到節瓜口感略脆又帶點韌性，好吃！

這幾道都是做法簡單的西式料理，推薦給大家！