麵包機來到我家已經一年多了，女兒從來對它都沒感覺，也是啦！我都只拿來做吐司。

過年前女兒拿了麵包捲的食譜，要求一起做麵包，心中竊喜，終於.....

今天女兒終於騰出時間了，我們聯手完成了麵包捲，雖然第一次捲得不順手但還差強人意，相信下次可以捲得更美。

做麵包看起來不難，但是要花許多時間等候發酵、揉麵，所以我都是偷懶的全權委託給烤麵包機，只做吐司，既然女兒想玩我就捨命陪女兒玩玩了。

麵包捲材料：

高筋麵粉200g

酵母粉1.5g

二砂糖15g

雞蛋1個

牛奶80cc

鹽少許

無鹽奶油20g

有鹽奶油16g（包餡用，分成8份）

雞蛋我先打散了，留下了一些，烤麵包之前塗在麵包表面，烤好之後麵包的顏色會很好看

攪拌的工作還是交給麵包機，將所有材料放入麵包機（有鹽奶油除外），按攪拌；沒有烤麵包機的人就要用手慢慢揉勻，至表面光滑

機器揉麵會花比較多時間

機器揉的這樣就算好了，沒有手揉的光滑，勉強接受

待笛音響起，按發酵鍵，因為要發酵1小時所以要按2次各30分

1個小時後麵糰發酵的很漂亮了，取出放在工作檯上，揉勻排出空氣

工作檯上灑上少許麵粉

我主張搓成長條狀再來分割成8份，女兒非要說圓型漂亮，那就以圓形來分割吧（雖然並不圓）

分割完後，將麵糰滾圓，果然大小不一

蓋上濕布鬆弛15分鐘

 將麵糰搓成長條型，上胖下瘦為佳

本應是上寬下窄的型狀，第一片並不成型，慢慢改善，邊做邊修正，越來會越好的，畢竟是第一次做嘛

放入一片奶油，由上往下捲起來

之後慢慢摸索，越來越有樣子了

這樣捲好就有點樣子了

將所有的麵糰捲入有鹽奶油後，放在烤盤上，再蓋上濕布，放入烤箱內再發酵60分鐘（天氣熱時只需45分鐘左右）

烤麵包之前，在表面塗上蛋液，可讓麵包出爐時有好看的顏色

預熱烤箱，190度（我的烤箱年紀稍大，熱效率較差），視個人的烤箱的熱效率，溫度略有不同，要自己調整

烤約20分鐘，麵包出爐了，顏色烤得很漂亮

還好有一兩個形狀還算滿意，移到鐵架上放涼

香噴噴新出爐的"胖"

在家自己做的麵包，因為沒有添加改良劑等等的化學物質，口感不會像外面賣的麵包，即使放了兩三天仍然鬆軟。

女兒又預約了，下次想包入cream cheese，有點玩上癮的感覺。

女兒說：今天的主廚是麵包機，她是二廚，那今天我的位置是...？那我就自封為"行政總主廚"囉！