萬種的異域風情

在喀什最早起床的人，應該是進城趕巴扎的農夫和牧民們，他們還等不及天亮就從家中駕著小毛驢車趕路，前往傳說中的神秘市集「巴扎」，只見他們揚著小皮鞭，口中吆喝著「ㄅㄛ~~ㄒㄩ~~」（維吾爾族語，意為「借過」），輪子碾過之處，只見塵土在晨曦中飛揚，一向悠閒的維吾爾族，也只有在此時，才能看到他們行色匆匆！

另一群早起的人們，就是我們這些好奇的旅人啦。早在來新疆前，就探聽到喀什有個大大有名的「巴札」。驢友們（即「背包客」）更是一致推薦周日的巴扎那才是真正傳統熱鬧的「巴扎日」，也是南北貨最齊全最完整的「大巴扎」。甚至還有牛、羊、馬、驢、騾……等牲口交易，更是不容錯過。

其歷史早在2000多年前就展開了的巴扎，位於喀什市東北角的吐曼河東岸，占地面積約400畝，這個「絲綢之路」上的商品集散地，不僅是新疆境內最大的農貿市集，據稱這裡也是全中亞最大的集市，有著「中亞的物資博覽會」的美名。

近年中國在國際地位上日益受到矚目，加上「古絲綢之路」又重新受到關懷，成為旅遊者心中一種夢幻的顯學，使得喀什的巴扎更加活躍起來。尤其是星期天的巴扎，幾乎所有中亞地區的少數民族，和在地的維族商旅與農夫牧人們，都會絡繹不絕地趕來這裡交易，自然也吸引起觀光客的注目，而加入這場盛宴，成為一個充滿濃郁異國風情色彩的亮點。

大門外邊的事兒

這全中亞最大的巴扎，以波斯語言來解釋，它是指「大門外邊的事」。這是句十分貼切的指出了巴扎的面貌，這種趕集活動的確是在家門外邊的事呀。

巴扎裡依照貨物種類劃分為數區，並依順時鐘方向排列。這裡販賣的貨品應有盡有樣樣齊備，除了各種當地的土特產品、手工藝品、生產器具、日用百貨、蔬菜瓜果之外；我們難得見的各類花帽、維族樂器、新疆小刀、各色乾果、中亞香料，以及活生生的駱駝牛羊馬驢牲口，佔巴扎買賣的大宗；更有來自美國、日本、印度、土耳其、巴基斯坦、香港等地的舶來品。在我們眼中『不正常』的稀奇古怪玩意兒，您能想到的，您想像不到的，這裡統統有得買。

巴扎人山人海、萬頭鑽動，那種成千上萬的人一同趕集，可謂熱鬧非凡。其盛況和台灣的百貨公司週年慶相比，那可是有過之而無不及，一點都不遜色哩。在這兒叫賣聲、各種語言的討價聲、趕小毛驢聲、車輛喇叭聲，混合成一首首特殊的交響樂章。常使第一回來巴扎拜訪的人們，伸長了脖，張大了嘴，瞪大了眼，完全是一付鄉巴佬的呆相。呵呵！ 

水果乾果任君嘗

當您一踏入巴扎，首先映入眼簾的是一座巍峨的宮殿式建築物，高聳的的塔尖，頂著瑰麗的朝霞，發散出強烈的伊斯蘭風。大門前是一條綿延數公里的大道，來自四面八方來的維族人，井然有序地在此出售自己生產的東西。

「吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人誇，葉城的石榴頂呱呱。」 一語道盡了新疆何以能擁有「瓜果之鄉」的美名。所以當您擠入水泄不通、人海如潮的巴扎，首先映入眼簾的就是一整條賣水果的巴扎，有：豔如紅寶的石榴、香甜膩人的無花果、王母娘娘的蟠桃、庫爾勒的香梨、哈密的甜瓜、吐魯番的馬奶子葡萄、還有不知名的各式水果……，讓人看的是口水狂流。

不小心拐個彎，就能瞧見乾果一條街啦！新疆因氣候的優勢，盛產的各類乾果，薄皮核桃、各色杏乾、酸棗、無花果乾……等，最龐大的家族應屬各種葡萄乾啦。

其中最最特殊的是「巴丹杏」（是音譯，亦有人稱「巴丹姆」或「巴丹木」），據說巴旦杏能治心臟病，它價格不菲，是很『貴族』的乾果。好的巴旦杏皮很薄，炒熟後的味道很讚，吃起來香脆可口停不下來，小心吃多了可是會上火的。

乾果街的維族老闆們最可愛，只要有一位客人出現，就爭相喊叫著：「過來看一看嘛！好吃的東西在這裡！」誇大的手勢，配上他們維族腔調的普通話，令人莞爾。逛此街最大的好處是，可以隨意試吃，不買沒關係，就怕吃太撐啦。