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2022/05/31 10:37:53瀏覽2438|回應8|推薦131 | |
初夏是土芒果熟成的季節,金黃的果肉香甜多汁,而其美味真讓人垂涎三尺。 土芒果有著充滿兒時回憶的味道,它是台灣早期的芒果,產期約於端午節前。 熟成的土芒果香味泗溢,不管現吃或製成芒果冰、芒果青、甜點,皆受歡迎。 攝於:東海大學、台中公園、彌陀禪寺 芒果樹是芒果屬喬木的植物,原產於北印度及馬來半島。 芒果也稱檬果、杧果,是芒果樹的果實,性喜高溫、潮濕的天氣。 土芒果是台灣最早期的水果,由荷蘭人引進種植。 果皮黃綠色的土芒果,果香濃郁、肉甜多汁,是許多人兒時記憶中的味道。 土芒果約4月份進入產期,產季約於5月~7月份。 土芒果5、6分熟時,可加工做成芒果青,酸甜有如戀愛滋味,又稱「情人果」。 「愛文芒果」是自美引進栽種,熟成得果實宛如蘋果,又稱「蘋果檨」。 目前是台灣栽培最多的主力品種,產期約於5月~7月分,外皮鮮紅討喜、果香濃郁。 芒果的果肉含有豐富的維生素A、維生素C及維生素D。 也含有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。 芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果,食用冷凍芒果,有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。 芒果不利於腎臟排解,患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。 芒果含多酚、磷等礦物質,適量食用,能補充抗氧化的營養素,延緩老化現象。 芒果易引起過敏症狀,果皮附近0.5cm處的果肉,其汁液帶有漆酚。 食用芒果時,勿使皮膚接觸到果皮汁液,導致嘴唇、耳朵、脖子等處出現紅腫疼痛。 芒果樹是早期常作為道路周邊及校園、寺廟裡綠化。 後因落果多易造成騎士滑倒及腐果滋生蚊蠅,目前已漸少種植。 影音圖文部份來自網路如侵權告知刪除 |
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