品味咖啡的靈魂

經由有聲書學會理事長王建立博士的介紹，他建議我到他服務的單位聆聽一場特別的演講「在三號出口遇見有靈魂的咖啡」，順便認識這位講者邢憲生博士。

我事先看了看相關資料，仍不清楚這主題的重點，無論如何我還是北上聆聽這場演講，並且事先跟他們一起吃午餐。

經由接觸，我慢慢了解，邢博士原本學理工，後來轉向企管顧問。他提到一個轉變在於工作時去參加了一門課程，原本他是個對現實不滿的人，一天同事幫他報名了一門課，他不想去，但又不得不去。參加後，那課程有個練習是要求學員去街上跟陌生人說話。在大街上怎麼找說話的對象呢？他注意到有個人穿著軍服，對著過往的行人、車輛不斷揮手、敬禮，看來是個無家可歸的遊民吧！他跑去跟那人聊天，對方原來是個實際上過戰場的退伍軍人，退伍後不大能回歸普通生活，因此變成遊民，雖然他跟大家打招呼，但很少人理會他。現在看到有人主動來跟他聊天，很開心，談得欲罷不能，後來兩人還跑去咖啡店裡談了好幾個小時。最後分開時，那人跟邢博士說：你一定是上帝派來幫助我的天使，希望以後還能見面。然而邢博士不久就得去美國別州讀書，等到讀完之後再回去那個街頭，尋找這名遊民，卻不曾再見。邢博士此時才覺得那人才是自己的天使，因為跟那人聊過之後他才對自己的生活有了正面肯定的態度，一改過去不斷地否定與批評。

他曾藉由品味咖啡來品味人生，寫過幾本書，目前又寫了一本《三號出口遇見靈魂咖啡》一書，正在以眾籌的方式期待問世。而他所品位的這咖啡，不是一般機器沖泡，而是一位低調咖啡大師用虹吸方式蒸煮，據說每次的口味都會依照客人的特性而產生一杯獨特的咖啡，那是閱讀客人靈魂後精心調製，最後價格也有很大的範疇，重點不在於精算成本，而是在於那價錢適合那名客人。

有人想喝嗎？

邢博士與那位低調的咖啡大師結緣多年，慢慢品味他「一靈魂一咖啡」的理念，用文字帶領讀者在這大量產出標準化物品的社會，細細品味不同的人生滋味。此外這次還與有聲書學會合作，會有慈善回饋。

邢博士在此次演講中分享了選擇滋味、生活滋味、時間滋味、關係滋味、自由滋味等，他有很獨特的詮釋，引領著聽眾換用不同角度去品味自己的生活。雖然我針對一些金句做了些筆記，但此時我覺得這裡如果全照著說，那就拾人牙慧，沒意思，且讓我來側記一些觀察。

那天中午我們跟王博士一起走路到交大的拉拉餐廳用餐，到了那裏坐下以後，他會針對餐廳環境描述給失去視力的王博士聽，說那兒「管線外露，天花板沒有油漆，有點像倉庫，藉此體現工業風」。王博士聽了很有意思，從來沒有人會這樣貼心地介紹餐廳環境給他認識。王博士也由餐廳播放的音樂配合，更能夠體會出這是一家美國鄉村風味的餐廳。

邢博士能恰當的掌握那裏的風格，恰如其分地用言語介紹給盲人聽，還能用他的工程背景去解構這樣風格的形成可能因素，這讓我們在菜上來前，先用眼睛、耳朵、心靈品味這個環境。

王博士點的菜上來，邢博士又細細地跟王博士說有哪些菜，還拉著他的手去感受各放在什麼樣的位置；等邢博士自己點的菜上來，他又夾取些許跟大家分享，分享美味之外，也分享相關的知識與感覺。

一起用餐的還有另一位王博士的同事，他們三人全都是清大核工系前後任的學長學弟，我們講著講著忽然提到現在的機械手臂可以模仿人來寫字，甚至寫書法。

邢博士趁機問我們：這樣寫的書法，有沒有靈魂？

不要說書法了，現在很多圖畫、音樂，都可用軟體製造，那有靈魂嗎？

我覺得那可能要看讀者、觀眾、聽眾的解讀，這是非常主觀的。

或許有人會想問：這些想法的探討跟咖啡有什麼關係嗎？又為什麼是三號出口？

原來你如果想去拜訪那位低調的咖啡調製高手，邢博士會跟你約在臺北捷運某站的三號出口。至於為何是從咖啡的角度切入呢？邢博士也有一些解釋，但我聽完就忘了。隱約有印象的是，這似乎不是純粹理性的連結，而是一種感性的體悟。或許我太重視理性，因此就記不起來。無論如何，這樣有意思、獨特的經驗，有興趣的人或許可以考慮參與眾籌，拿到書與咖啡，再自己細細的品味。如果你進一步想去拜訪那位咖啡大師，邢博士也很樂意跟你約在三號出口。