《不可不知的「3 大養胃觀念」》

　　　　　　　   （採訪整理／張慧心、葉語容／大家健康雜誌）2014 年 11 月 18 日

　　　　胃痛總是打擾生活，胃食道逆流、胃酸過多常讓人坐立難安？「3 個養胃觀念」，你不可不知！

　　　　佳萱是個工作能力強的補習班導師，一個人要管理 300 個學生的她，常常誤餐、總把公事擺第一；3 年前得了胃潰瘍後，為了調養身體，換了個步調較慢的新工作，腸胃好很多；不過，仍改不掉愛喝咖啡的壞習慣，所以腸胃不時還是會鬧脾氣。

　　　　在 IT 產業擔任銷售經理的睿基，平日工作時間長、壓力大、經常出差，不是常應酬喝酒就是餓過頭，吃完消夜就準備上床，久而久之，腸胃開始出問題，十二指腸潰瘍合併胃酸過多，還有輕微的胃下垂。所幸他聽從醫師建議，吃藥抑制胃酸分泌，勤“健走”和“練瑜伽”，還找來一塊平整的木板，斜靠在床上及牆壁間，形成一個斜面，每天頭下腳上躺在木板上 30 分鐘，所幸幾個月後，胃下垂的毛病改善很多。

　　　　●絕大多數胃病患者，都是「自己害自己」

　　　　胃是很敏感的器官，臺北市立聯合醫院中醫院區中醫婦科主治醫師楊素卿說，絕大多數胃病患者都是「自己害自己」，唯有：養成良好的飲食習慣，適度運動、紓壓不焦慮，胃病才會自動遠離。

　　　　花蓮慈濟醫院內科部主任陳健麟表示，「胃部不適」是一種通稱，形成的原因各不相同，其中，占最大宗的胃食道逆流、消化不良、潰瘍患者，多半是飲食不當、壓力過大造成，可以參照胃食道逆流症的衛教內容，不暴飲暴食，少吃油膩食物、適時紓壓，就能避免八成以上的胃部疾病。

　　　　●養胃觀念 1：多吃含果膠、黏液蛋白的食物

　　　　胃的功能是利用胃液將食物腐蝕、分解，調整其軟硬度後送到小腸吸收。奇美醫院胃腸肝膽科主治醫師謝秉欣分析，胃液中主要成分是具強酸性的鹽酸，也就是「胃酸」，而胃壁避免被腐蝕的保護因子是「胃壁黏膜的表皮細胞和其分泌的黏液」，所以多吃含有果膠、黏液蛋白的食物，如：秋葵、山藥、南瓜、蘋果等，可增加胃黏膜的抵抗力，而含有：維生素 U、維生素 K 的高麗菜，可修復潰瘍，也適合常吃。至於濃茶、咖啡、汽水、辛辣食物，會直接侵蝕胃壁，或刺激胃酸分泌再腐蝕胃壁，應該盡量避免。

　　　　●養胃觀念 2：勿讓壓力傷胃

　　　　謝秉欣醫師指出，胃病的起因與“壓力”有很大關係，壓力會促使自律神經失調，一方面刺激胃酸分泌，同時也減低胃壁黏膜的防護力；所以長期處在壓力下，再加上三餐不定時定量、空腹時間長，對胃造成的傷害很大。

　　　　研究發現，處在壓力下，短時間內就能傷害胃的健康，但修復胃壁卻“沒有特效藥”，只能營造適合胃壁養護的環境，方能見效，所以「預防勝於治療」，盡量不要長期處於過大的壓力下。

　　　　●養胃觀念 3：避開錯誤進食習慣

　　　　有些人得了腸胃疾病又不懂得飲食技巧，長期消化、吸收不好，造成營養不良，外貌看起來精神萎靡、也老得快，所以“胃、腸健康與營養息息相關”。「保養之道」除了盡量維持規律作息，也要學習以飲食來護胃，減輕胃的負擔，進而提升胃壁抵抗胃酸的能力，並維持充足的營養供給。

　　　　陳健麟醫師指出，人類愈文明，工作時間就愈長、時間感愈急迫、壓力愈大，下班愈晚，建議不管多忙都要盡量照三餐進食，避免吃消夜或“壓力大就拚命吃甜食點心”，改正不良的飲食習慣，才能讓胃健康。

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　　　　※PS：養胃的「六項注意」

　　　　　　  1：最養胃的是麵條。

　　　　　　  2：小米粥可以養胃。

　　　　　　  3：胃不好，要「少食多餐」。

　　　　　　  4：豆腐、南瓜、地瓜、胡蘿蔔可以健脾養胃。

　　　　　　  5：花生、紅茶、蜂蜜都是胃的好朋友。

　　　　　　  6：不要“連續吃”過於辛辣的食物。