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2009/01/03 08:11:25瀏覽662|回應3|推薦21 | |
之前去某某休息站,聽到幾位服務生很賣力的在推銷自家的火鍋。當大家都很安靜的吃自己的東西的時候,聽著她們不斷的重覆一樣的話,而且是大聲到像進了菜市場。 結果不僅僅沒有生意,經過的客人也聽不清楚她們唸了一長串,究竟是在唸什麼。我仔細一聽,才知道她們是在唸自家的菜單。天啊!不如唸出特價的餐點,吸引客人的注意就好啦! 然而,曾經在美食街工作過的我,才不相信叫得越大聲的人,業績就越好。之前我的老闆就是那樣的人,說只要有客人經過,都要親切打招呼!並說「參考看看。」 所以大家只要去了百貨的美食街,一定會倍感壓力吧!因為只要你走過的地方,大家都會對你行注目禮,而且「參考看看」的聲音更是此起彼落。 實在也不是服務生、櫃檯員喜歡喊,而是老闆們的見解就是,「既然別人都有喊,那我們也不能喊輸人家。」於是來的客人就可憐了!必須受到精神與大聲折磨。 當時,我們隔壁攤位的餐點都很便宜!不用刻意喊得大聲,自然就有客人不斷的上門。而我們的餐點價位都要120元以上,要是我,我也不會想買。更別說是客人。 但老闆始終將「業績不好」或是「沒有客人」,的種種因素都歸咎到我們的身上。卻都沒有想過要來個特價!或是優惠活動。他腦子裡想的都是「如何賺大錢?」卻忘了要賺大錢的方式,就是調低價位。 當時人家一碗拉麵只要99元,我們的卻要130元。差那麼多耶!老闆卻要我們欺騙消費者說:「我們的拉麵料比較多與實在啊!」呵!天啊!我心裡想著,「我下輩子一定會因為替老闆說謊而下地獄。」 後來進了便利商店工作,便利商店也規定在每位客人進門前,都要唸個特價的商品,讓消費者知道我們正在特價什麼。曾經就有熟客對我說:「我來了那麼多次,都聽不懂妳們究竟在唸什麼耶?」 呵!所以,那些很多人認為很好的方案,未必適用在消費者身上。想想自己進入便利商店的時候,早就已經想好要買什麼,進門時也不會注意店員唸些什麼。 所以,與客人做朋友,了解常客的需求,親切的對待素昧平生的客人,以及將特價的旗幟、標價放大,才是致富之道吧! |
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( 創作|散文 ) |