民間流傳的「飯不香吃生薑」、「上床蘿蔔下床姜」、「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「嘔家聖藥」、“早上三片姜賽過喝參湯”、“每天三片姜不勞醫生開處方”等俗語，這些都是對生薑功能形象而精闢的概括。

今天的主角就是生薑，生薑是我們在平時做菜中常用到的一位配菜，而且商家除了用在做菜上之外，還可以用來煮水喝，對於體寒的人來說，平時多喝一些生薑煮水也能起到驅寒保暖的功效。

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古話說：“四季吃生薑，百病一掃光”，人們在生活中都很願意食用生薑，雖然說夏天吃薑好處多多，但是吃薑也是有講究的，特別是對生薑皮能不能吃不少人感到十分好奇，為了自己的健康，建議趁早瞭解。

生薑的主要種類，你知道幾個？

1、紅球姜：紅球姜的得名其實來源於它的花序，它的花朵為球果狀，在後期會變為紅色，所以被稱為紅球姜。 它不僅能作為一種蔬菜，還能調製香精，同時還具有很高的觀賞價值和藥用價值。

2、沙姜：沙姜也叫三柰子、山辣等，目前主要在我國的廣西、雲南、臺灣以及海南等地種植。 它適合含碳質較多的土壤中生長，具有獨特的香味，同時還能起到消食、止痛的作用。

3、山姜：山姜是姜科的一種多年生草本植物，它對環境的適應性很強，分佈範圍廣闊，可以說世界各地均有。 在藥用上它的藥用價值和砂仁基本相似，所以在很多時候會被當做砂仁的替代品使用

4、南姜：南姜也叫蘆葦姜、紅豆蔻，原產自我國的安防地區，但目前主要是在我國的臺灣種植，和被廣泛使用。 主要是用於藥用和食用，具有散寒、消食、止痛的作用; 在使用方面主要是用來做調料使用的。

5、洋姜：洋姜就是菊芋，它是中藥材中的一種，它的分佈範圍較廣，在我國的華北、華南、華東以及華中等地均有廣泛種植。 它不僅入葯，還能煮食熬粥、製作澱粉和酒精原料以及美化環境，使用價值極高。

生薑的營養成分與食用功效

營養成分：

現代科學研究表明，生薑化學組成複雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質，使其生物活性功能多藥神網  壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis 

汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油 樣。 專家認為：人們食用生薑只少有以下七大功效。

生薑含有芳香濃郁的揮發油和薑辣素，具有獨特的辛辣風味，是城鄉人民普遍喜食的辛香調味品，姜素有“菜中之祖”的美稱。 烹調蔬菜時放少量姜可使菜味清香可口，燒燉魚、羊、牛、狗等肉時放些薑能去腥味，增鮮添香。