前言：長谷川酒店限定品，假若說京都有所謂地酒風土，那澤屋まつもと這款銘柄應該就是如同那京都塔或是京都車站一般，看似新穎而衝突，不過卻能跟那京都風情巧妙融為一體之感吧？在新一輩藏人接班之後，調性進行了一定程度之改變，不過酒體依舊保持著京都風情。

調性：香調表現頗為濃縮，進而看似呈現出木質香氣，瓜果皮混些動物性香氣，中後段帶些仿若葡萄梗與些未熟果物之青澀感，香調表現沈穩。入口，酒體表現細膩而柔順，均衡感表現頗佳，尾韻微辛口。以佐餐性而言，自那魚生類而至各式清爽熟食料理均會有不錯表現，單飲假若能配些簡單小點，會讓其更為增色。

這是一款值得矚目之銘柄，現今在日本已有一定知名度，雖然還未像花陽浴一般受到市場炒作追捧，不過後勢卻是十分可期，在新一輩年輕藏人引領之下，酒造將會走出一條更為寬廣之道路。