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龍力 純米大吟釀 20
2016/11/19 14:56:23瀏覽946|回應0|推薦3

前言:本田商店位於兵庫,並以那龍力系列作品而聞名。酒造年產約莫2千石,其中99.7%均是使用在地素材,而特A山田錦比例更佔了85%之譜。以此之故為了慶賀山田錦育種八十週年,特別推出了兩款新作品,分別是那純米80與這款純米大吟釀20;數字代表了精米步合,此作亦是龍力各系列作品中,精米步合最高之作品。

此作亦是酒造後續準備著手接班之本田龍祐專務,繼那一系列新作品後所進行之挑戰,全日本限定500本。

酒造並未特別如同那些高階品一般,以那酒米產地為作品命名,而是直接掛上精米步合。由其價位來臆測,應是單純出自特A地區山田錦,而非如同那秋津、上三草一般以特約農家所產單一地塊素材來進行釀造,假若使用了那秋津產米來釀造,那價格可能又要翻上幾番了。

調性:無需醒酒,直接斟入杯中品飲。香蕉飴、梨一類香氣作為主體,後續有好些熟成空間。在杯中簡單晃上幾圈使其接觸空氣,作品逐漸帶出些仿若秋津一般品全醒開之後那般細膩而雅緻之脂粉氣味。單就那山田錦領域中,試過幾家酒造能帶出這脂粉氣味,其中又以龍力秋津表現得做得最好,此作次之!

入口,酒體細膩而微辛口,適合搭配些清爽之魚類料理,魚生或是白肉魚熟食都會有不錯表現,假若是簡單調味之地雞料理,也十分適宜。以當下表現而言,後續有一定程度之熟成空間,或許再續放個五年以上,使其調性飽滿些會有更好之表現;然而,以當下表現而言已具有極佳水準表現了。

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