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2013/07/26 21:30:51瀏覽1519|回應1|推薦2 | |
大吟釀百選此書問世迄今已將近十數年,此間莫不被奉為必讀書目或是選酒依據之一。惟其部分資料無法與時更新,諸如杜氏離職轉赴其他酒造任職等等,且部分新興杜氏不斷大放異彩,後續雖未進行改版動作將其收錄書中,不過仍不影響其在中文翻譯書中之經典地位。 早些年前,曾介紹過友田晶子所著之世界に誇る~品格の名酒(台灣翻譯本:日本名酒大全)。內容與大吟釀百選相似,有酒造簡介、作品賞析、基本資料、杜氏或藏元短訪等。不過本書另外附上了料理搭配、飲用溫度等相關建議。而近期有本SSI監修之著作翻譯成中文,即【薰爽醇熟~日本酒入門】此書。 書中針對各項日本酒基礎進行了深入淺出之講解,實是入門者必讀之著作,循例中後段仍附上些作品賞析之資料,值得一提者,書中針對薰爽熟醇四大類作品列出了常見香氣別,頗為實用,加諸各項基礎知識完備,對於入門者而言頗值得一讀,是本極佳之入門書,當然看一百款作品介紹,仍比不上實際品飲一款作品之經驗,多喝些作品進而找出自己之喜好,會比看書喝酒多出更多樂趣! |
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