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東一 大吟釀選拔酒&純米大吟釀  2011 
2012/04/26 19:36:08瀏覽1431|回應4|推薦3

前言:2011年度東一僅就大吟釀推出選拔酒,純米大吟釀則從缺,故謹就大吟釀選拔酒與純米大吟釀雫搾り斗瓶儲藏酒兩款作品撰文。

調性:以瓜果皮、礦石、香瓜一類香氣為主體,與人整體印象而言頗為青澀,略醒後帶著點梨與白色花香氣,若要到達適飲期恐怕尚需3~5年;入口後,酒體清爽且曳出亮麗酸度,適合搭餐。整體而言並不輸歷年選拔酒,只是出荷當下尚未到達適飲期,而無法掛上選拔之名罷了!


調性:哈密瓜混著點蘋果與高接梨香氣,略帶著點青草與白葡萄香調,變化度頗高,但與歷年作品相較下,則略有遜色。口感飽滿而均衡,尾韻回饋適中,用以佐餐而言,與黑龍八十八号相較下並不顯遜色。

以上兩款作品相較,前者雖未掛上選拔酒之名且較為稚嫩,不過筆者個人仍然予其較高之評價,只要保存得宜,假以時日必成大器!

後記:2011年度之雫搾り斗瓶貯蔵酒極為值得收藏!

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gwaihir
哪裡買?懶得自己找了XD
2012/05/01 16:39
我也好久沒喝過東一了啊XDDD
Dreamfis(dreamfis) 於 2012-05-02 11:19 回覆:

這支是Hさん帶來台灣的,應該是酒造直送品吧?不過,我想這支作品在大家的好朋友:長谷川酒店應該買的到! 


燒紂男
哇~
2012/04/27 18:37
最左邊瓶子好特別,這裡的每一瓶都沒看過,清酒的世界真深奧!!
Dreamfis(dreamfis) 於 2012-05-02 11:17 回覆:
那支是上喜元,在長谷川酒店就可以買到了,蓋子還是個紅色小酒杯呢!

CF
磯自慢
2012/04/27 15:06
支磯自慢怎樣?我下星期會開。
Dreamfis(dreamfis) 於 2012-05-02 11:15 回覆:
好喝!雖然是山田錦,不過調性頗艷麗,與磯自慢正規品完全不同,極具野性,乍聞之下還以為是雄町米呢!

CF
東一
2012/04/27 12:31
東一雫搾り飲過一回,非常驚喜。六月份會到九州,已和酒造連絡,應會到東一一趟。
Dreamfis(dreamfis) 於 2012-05-02 11:11 回覆:
純米大吟今年雖然沒有出選拔酒,不過表現奇佳無比,十分值得收藏!