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鍋島 黒ラベル
2020/01/03 14:51:14瀏覽1165|回應0|推薦5

前言:許是對於早先精米步合競爭下之反動,精米步合等相關數據均不對外公開,也因此雖然是酒造頂款作品,卻僅只能列為普通酒之列。

調性:以瓜果類香氣為主體,以香瓜等瓜果皮香氣作為基底,隨後飄散些哈密瓜一類甜潤,僅止於修飾因而甜潤香氣不會過於搶眼,中後段帶出些富士蘋果一類細緻,交雜著點淡白色花香氣而彼此交融,表現細膩。

入口,酒體表現輕快,在口中帶出清爽瓜果類氣味而與香氣作為相互呼應,後段帶出些果物甜潤,尾韻俐落而討喜。 此作單飲自有一定表現,佐餐也會有不錯表現,大抵適合與些清爽之割烹料理進行對應,魚生也會是不錯之選擇。

對應杯型方面,The First Tasting 會是不錯之杯款,Rona 則可以讓其果香調有更好之呈現,兩款杯型都頗為合宜。 熟成展望部分,或許可以續放些時間,然而似乎不怎適合進行長期陳放,大抵2、3年即是臨界點了吧?

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