前言：白鶴錦此一素材參照山田錦系譜，由白鶴酒造完成育種並實際投入釀造作業，高木酒造同時亦跟進使用，澄川酒造接續在高木酒造之後，由「原點」起始而至「一步」都能看到白鶴錦身影，如今成了白鶴錦40後，已然列入了正規品之列。

白鶴錦此一素材在雖說與山田錦有著相同傳承，然而從當前使用之酒造作品來進行比較，其調性表現明顯較山田錦纖細許多，此作亦不例外。

調性：簡單帶著些富士蘋果類香氣作為基底，中後段交雜點蘋果芯、新鮮青草一類氣味，雖然沒有太多規模感，其風格頗為小巧而清秀。入口，酒體與其相調相襯，頗為輕柔。整體而言屬小品型作品，風格走向與十四代相近，不過其規模感與複雜度，仍舊低於十四代之表現。

此作單飲或是佐餐表現上，都會有不錯表現及水準。在佐餐對應上，大抵適合些清爽之料理，魚生或是些清爽割烹料理均會有不錯表現，屬於日常小品。