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王祿 純米大吟醸 袋吊り斗瓶取り 2017BY
2021/03/23 15:18:41瀏覽896|回應0|推薦7

前言:王祿系統中最高階作品,以年為單位不定期販售,大抵約莫2、3年釋出一次?託友人之福品飲之前,還真是只看過照片沒見過實體之作品。本批次限定數量150支,而此作為第47號作品。

調性:以生酒姿態加以熟成,然而作品熟成感卻不重,取得代之是些新炊米飯那般米類甜潤氣味,在此之上再堆疊些瓜果皮、香瓜一類氣味,調性表現以熟成酒而言雖說仍待些青澀感,卻也不失細緻。入口,酒體表現尚稱細緻,在口腔中帶出些瓜果氣味後,在尾韻部分殘留些米穀類甜潤。

單飲而言,更適合與些魚生或是些調味清爽之割烹料理進行搭配,後續再熟成上而言仍就有好些空間與可能性,倘若先撇除酒造先前藏內儲藏時數,後續再續放5年以上都會在一個相對樂觀之適飲範圍,只不過要逐年都能入手此作反而會是最大難度之所在。

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