前言：以二割三分作為基酒，某一層面而言也算是頗有旭酒造風格。全日本800本限定，在數量上並不算是特別稀少，然而由於酒造本身知名度之故，在開賣之際隨即一酒難求，市場價格也隨之上揚。

調性：由於基酒之故，在杯型對應上選用一般白酒杯作為對應。作品帶些偏玫瑰金色澤，初始香氣仿若生日蛋糕上的櫻桃味，入杯並過了些時間後，逐漸帶出些淡杏桃、果核與杏仁一類氣味。

梅子用料或許並非完熟狀態，而是約莫七分前後才會讓其酸度偏重，如果從香氣與口感來推論其釀造歷程，那或許這款作品是在完成浸漬、釀造等作業程序後，進行了一定程度之瓶內熟成作業，尾韻表現綿長。

與大七酒造那極上品相較下，兩作都是佳釀而各自有不同風格呈現；大七保留了一定程度之箕輪門風味，而獺祭則全然以那梅子酸度與熟成香氣作為呈現。此作單飲，或是簡單搭配些甜點都會是不錯之選擇。在整個梅酒系統而言，這款作品酸度及整體表現確實有一定水準，且後續仍有一定程度之熟成空間，是款有趣之作品。