前言：石井酒造年初所推之企劃型商品，在那募資平台上提出了個頗為有趣之構想，過往日本酒在那品飲溫域表現上，至低不過為雪冷（+5°C）酒造在這之外，另外提出「雪どけ（-2°C）」這個新溫度設定。其概想在於先行作品保存於冷藏環境中，將作品溫度控制在那雪冷間，後續透過外層之保冷包材將作品溫度壓至更低，達到所謂雪どけ之境界。

調性：低溫入杯，瓜果皮一類味道為主體，蘊藏些蘋果芯、果核、青草、不甜荔枝，並帶些果皮澀。入口，酒體乍然表現出些生澀感，許是來自那酒體本身特色而非溫度表現，尾韻帶些純米系甜潤而顯得飽滿，辛口而帶些生澀感，有些可惜了。酒體如果替換為生酒，應會有更好之表現。於室溫狀態下，香氣部分表現大抵同前，但是那香調表現卻少了些特色，顯得有些平淡了些。

此作單飲少了些變化度，假若佐餐或許會有較好之表現。簡單對應些魚生或是些居酒屋一系小料理，應會較為適合，料理調味上，或許簡單帶些五味粉之類更能帶出作品特色。整體而言，這款作品是個成功之企劃型商品，後續是否還有市場，則尚待評估。

這類冰點下之作品，事實上並非首創。至少那龜岡酒造之銀河鐵道系列作，早上好些年便已問世；另，其系列作品都凍成冰沙狀了，想必其品飲溫度比那冬單衣之「-2°C」還來得更低些。假若將兩作進行比較，那龜岡酒造之作品酸調表現將來得強烈許多，冬單衣則相對來得淡些，兩作各有特色。