前言：此作為木戶泉酒造與Gem By Moto 合作之P.B.作品，基底為AFS貴釀酒，另於蘇格蘭威士忌桶內進行熟成作業。

調性：香氣全然以威士忌類香氣作為呈現。由於體質因素，無法品飲威士忌此類作品，其中艾雷島一系更是敬謝不敏。日本酒搭上了威士忌這味道，算是逼近個人極限了。

由於酒體是那AFS 之故，搭配這肉類料理自然是相襯，威士忌香氣適中作為媒介將其搭配提升至另一檔次，倘若替換為和牛、鵝肝一類或許表現會更上層樓？當然，價格也是（笑）