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| 2007/02/18 17:21:48瀏覽11854｜回應1｜推薦15 | |
粉蒸肉的作法其實再簡單不過了,沒有油煙清清淡淡的卻又香味濃郁! 材料: 豬肉五花肉或是豬小排或是豬腰肉,燕瘦環肥看個人喜歡 300g (個人是覺得有點肥才好吃) 蒸肉粉約 50 g 醬油2大匙 五香粉1茶匙 米酒1茶匙 鹽1茶匙 胡椒１撮 香菜幾根 做法: 1.將豬肉切塊,約三公分寬6公分長. 2.將所有的調味料拌勻(不包括蒸肉粉) 3.將切好的豬肉醃入調味料中約十五分鐘 4.將蒸肉粉灑入醃好的豬肉中,確定每一塊豬肉都完全沾滿蒸肉粉 5.將沾滿蒸肉粉的豬肉一塊塊排在有點深度的盤子上中大火蒸 40分鐘至一個鐘頭. 蒸好後灑上香菜末即可. 蒸肉粉在菜市場中的雜貨店或是超級市場應該都有賣. 可以在盤中先墊上一層南瓜塊或是地瓜或是白菜,可增加蒸氣的流通及菜量. 就這樣,粉蒸肉上桌喽! 照片上的粉蒸肉就是我做的噢 !
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
