吾愛吾家 姐姐愛烹飪

文／魏世昌

有了孩子之後，姐姐為了家人的健康，開始認真鑽研廚藝。一開始，她只是為了讓全家人吃到美味又營養的食物，卻沒想到就這樣愛上了烹飪，即使全職工作在身，姐姐說，下班後回到家最重要的一件事，就是親手煮一頓晚餐。

假日時，姐姐喜歡早起為家人準備早餐。日式厚鬆餅以文火煎得外酥內軟，裡面還包入香濃的卡門貝爾起司，用五彩繽紛的蔬果點綴其中，再搭配新鮮的牛奶及營養豐富的黑芝麻杏仁糊，讓有時也一同搭伙的我，以開朗滿足的心情開始美好的一天。

中午的菜色雖然比較簡單，但總離不開爸爸自己栽種的當令蔬菜。記得上次爸爸種的刈菜，在姐姐的好手藝下搖身一變，就成了一道色香味俱全的刈菜雞湯；而自家種的九層塔加入初榨橄欖油及有機大蒜粉做成的青醬，則可以用來搭配義大利麵，也能炒飯。最棒的是，滿桌豐富的菜餚裝滿了父親的愛心，大家吃得安心更吃得開心。

節慶或假日時，姐姐也做麵包或甜點。我尤其喜歡看她做麵包：一個一個不同形態的老麵與不同麵糰的攪拌、發酵與整形，到不同材料的複雜搭配及烘烤，各式麵包都在談笑間，不疾不徐地完美出爐，好不輕鬆。

我曾好奇地問姐姐，為什麼熱愛下廚？她說：因為料理不但慰勞家人的胃，在過程裡也療癒自己的心，用自己的雙手，做自然的食物，和家人朋友共享食物的風味和人情味，是她感到最開心的事。所以，每每看著我們心滿意足地把盤裡的食物吃得精光，姐姐說，這就是她下廚做菜的動力呢！