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| 2022/08/30 22:38:59瀏覽1298｜回應0｜推薦0 | |
二十年前，「XX果糖 是好糖」的廣告，開啟台灣某石姓家族的事業新頁。 過去，因為果糖的甜度高，且食用果糖後對於血糖的影響較小，所以被廣泛推薦給需要控制血糖的族群。 但是，近年發現大量食用果糖後，在代謝上有一個重大的缺陷～易讓人體血液中三酸甘油脂迅速上升！ 尤其是近年的含糖飲料大發利市，所使用的「高果糖糖漿」導致了人類的肥胖與健康危機，於是，不使用「人工轉化高果糖糖漿」的呼聲便開始出現。 也因此，最近就有了大打「100%使用天然蔗糖」的飲品被強力推出！還標榜是「黃金比例」的飲品。 但，殊不知在大量食用的狀況下，「100%天然的蔗糖」其實與「人工轉化高果糖糖漿」一樣不利人體健康！ 這讓我想到幾十年前，為了防治心血管疾病而被發展出來的「人造奶油」。 當年「人造奶油」似乎被當作救世主一般，心血管疾病患者只要從使用含有膽固醇的天然奶油，改為食用不含膽固醇的「人造奶油」，「應該」就能防止心血管疾病的發生。 但，事實卻是相反！ 利用氫化作用製造的人造奶油中，含有「反式脂肪」，比天然奶油更容易導致心血管疾病！ 於是，最近又有「回歸使用天然奶油」的呼聲出現。 但人們真的很健忘：當年不就是因為大量食用奶油會導致心血疾病，才用人造奶油代替天然奶油的嗎？ 此外，因為以氫化反應製造的人造奶油會有反式脂肪，所以已經有廠家改用「交酯化技術」製造人造奶油，雖然不含膽固醇，但是比食物中所含膽固醇更容易造成血中膽固醇上升的「飽和脂肪」依然存在，所以並不能解決「危害心血管系統」的問題。 簡單的結論：理論上，即便天然的比人造的好一些，也不能多吃！ 想要維持健康的做法： 一、別喝太多含糖飲料，最好是別喝出「甜癮」。 二、別吃太多使用固體油脂製作的麵包、糕餅、點心。 參考閱讀
以上原文是在2013年08月30日發表於FB的貼文
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