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| 2022/03/29 15:20:47瀏覽247｜回應0｜推薦0 | |
[新聞]《忽胖忽瘦 健康hold不住》 《基礎代謝率怎麼算？》 演出電影「藥命俱樂部」而獲得奧斯卡最佳男主角的馬修麥康納（Matthew McConaughey），為戲暴瘦20公斤；芮妮齊薇格（Renee Zellweger）演出「BJ單身日記」時，也像吹氣球般大了一個尺寸，明星們體重看似收放自如，卻可能對身體帶來極大負擔。 體重忽胖忽瘦的現象，醫學上稱為溜溜球效應（yoyo effect），指體重上上下下，快速減重時減掉肌肉和水分，卻沒有減到脂肪，看似變瘦，卻常因脂肪囤積容易再發胖，反覆不定，有如手中的溜溜球。 敦仁診所肥胖醫學科醫師蕭敦仁說，正常減重所減去的脂肪和肌肉有一定比率，若減重速度過快，減掉肌肉和水分，存留脂肪，久了造成易胖體質，尤其過了25歲，每年肌肉量下降1%，復胖機會更高。 蕭敦仁解釋，基礎代謝率與肌肉量成正比，減去過多肌肉時，基礎代謝率也會下降，以致吃同樣分量的食物，卻吸收更多、變得更胖。減重時須考量維持身體機能運作的基礎熱量，才不會減過頭又沒效果。 至於基礎代謝率的計算，蕭敦仁提供美國運動醫學協會的公式（見表）作為參考。但他強調，基礎代謝率必須考量性別、年齡、體重等變項，公式可作為參考，但精準計算，需經過儀器測量及分析二氧化碳呼出量及氧氣吸入量，才能得知。 萬芳醫院肥胖防治中心主任林硯農表示，網路上有許多基礎代謝率計算公式，但多以西方人為標準。長庚醫家醫科主治醫師莊海華解釋，基礎代謝率需考量運動量與肌肉量等，建議詢問專業醫師。 林硯農表示，一周體重變化超過2公斤以上，就是變化過大，快速增重容易有高血壓、高血脂、高膽固醇等問題，快速減重則會造成代謝力下降，容易疲倦、精神不濟等，長期造成內分泌失調、月經失調、抵抗力降低，甚至營養不良而掉髮。 蕭敦仁建議，無論基礎代謝率多少，成年人一天最少應攝取1000至1200大卡熱量。無論增重或減重，健康體重變化幅度不宜太大，不能操之過急，才能止住溜溜球循環，享「瘦」健康。
基礎代謝率 (basal metabolic rate, BMR) 基礎代謝率，與安靜代謝率（RMR）有密切的相關性，是指人類在休息狀態中每日消耗的能量。 在休息的狀態下，為了維持身體重要器官，如心臟、肺臟、神經系統、腎臟、肝臟、腸、生殖器官、肌肉和皮膚功能所需要的能量。 form: http://en.wikipedia.org/wiki/Basal_metabolic_rate 這個用來計算「基礎代謝率」的Harris-Benedict Equation，是在1917-1918年間發展出來的公式，利用統計的回歸方法，找出身高、體重、和年齡做為計算的基礎，但是在100年之前，人們的身高和肌肉比例與現在的我們，應該有很大的不同！ 用這種公式計算而得到的「基礎代謝率」，只是「估計值」，與實際狀況間的差異頗大！ 影響基礎代謝率的因素，不僅只是身高、體重、和年齡三項，身體的「肌肉量」會是一個重要的因素！ 100年前的人們，因為大眾交通工具不普及，平日工作的勞力程度也比現在高，理論上的肌肉比例應該比現在的人高，以測得的能量消耗量推估基礎代謝率，也應該比現代人高。 現代人的「體重可能很重」，但「實際的肌肉量」卻不多，所以，現在使用這個公式計算基礎代謝率時，應該會有「高估」基礎代謝率的現象。 為了解決這個誤差，並且找出符合個案飲食習慣的飲食模式，在使用這個公式計算的同時，必須由營養師詢問那人平日的飲食攝取量，評估熱量與體重間的平衡狀況，再對這個公式算出來的結果來進行校正，才能夠有效的用來控制體重。 依照這篇報導附圖的計算，35歲身高160公分、體重55公斤的婦女，基礎代謝率是 (9.6×55)+(1.8×160)-(4.7×35)+655＝1306.5大卡/天 如果身高、年齡相同，但是個肥胖者，體重達70公斤，則基礎代謝率將變為每日1450.5大卡。 所以，這位BMI達到27.3的婦女朋友，基礎代謝率就是每日1450.5大卡嗎？ 運用這個公式時，千萬別落入「公式」的陷阱，因為「每個人都是不同的個體」！ 即便年齡、身高、體重都相同，因為體內肌肉量的多寡不同，基礎代謝率也會不同。 但是，公式卻只能告訴我們一樣的答案。
原文是在2014年03月29日發表於FB的貼文
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