日本老旅館的「自慢」哲學—《旅館之嫁》 - 蒂蒂日記

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日本老旅館的「自慢」哲學—《旅館之嫁》

2011/01/04 14:28:39瀏覽919｜回應0｜推薦3

日本知名推理作家內田康夫，
為了寫作靈感經常住宿日本各大溫泉旅館，
在探訪許多不同型態的旅館之後表示：
「一個旅館的好壞不在於硬體的豪華及浴場的大小，
而是一個經營者的『旅籠之心』。」

前陣子在緯來日本台播出的「旅館之嫁」，
所要傳達的便是這種處處以客為尊的待客之道，
何以日本老旅館能在時代的洪流中，
在氣派豪華的跨國連鎖大飯店衝擊之下，
依然能堅持走自己的老規矩，
用「自慢」（日文漢字，引以為傲的才能）的專業提供服務，
讓客人在踏進旅館時，能直接感受到來自經營者對客人的旅籠之心。

日式老旅館和一般大飯店不同的是，
用自己的方式來款待客人，
講求對每位客人提供發自內心的服務，
而非在硬體、軟體上處處迎合客人的需求。
素樸雅靜的和式陳設、家族式經營的傳統特質、
「女將」溫馨體貼的服務、飲食與設計遵循天地人和的協調…，
一種必須經由歲月累積方能凝鍊而生的古雅氛圍。

正如某位「女將」所說：
「飯店只是引導客人到房間就不管了，
我們則是提供面對面、賓至如歸的服務，絕不會被飯店取代。」
客人離去時，所有服務人員列隊在大門口，並以最謙誠的心目送告別，
這正是現代化大飯店所沒有的神髓。

照片來源
http://tw.myblog.yahoo.com/saintpaul-brother/article?mid=3664&prev=3671&next=3632

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