前陣子台灣發生食用油問題，引來兩岸民眾關注；因為，長期以來，中國大陸不只是有地溝油問題，食品安全也是年年拉警報。

        中國大陸央視製作的美食專題「舌尖上的中國」第二季播出後，網友立刻製作諷刺版本，用地溝油、過期食材、老鼠肉當題材，比照「舌尖上的中國」的拍攝手法和文稿，諷刺大陸日益嚴重的食安問題。

        中國大陸食品安全問題由來已久，偽劣食品的製造技術用「日新月異」形容，毫不為過；毒品添加劑的氾濫和危害的程度，令人震驚。印象最深刻的大陸時安事件，莫過於2008年，河北石家莊三鹿集團生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉內含三聚氰胺，導致甘肅、江蘇等多個省市出現多名嬰兒得腎結石，造成父母們對中國大陸產製奶粉信心盡失，到現在陰影仍在。2008年以後的食安事件，還有添加大量滑石粉、洗衣粉、氫氧化鈉等化學原料的黑心麵粉；含有農藥甲胺磷及DDT成分的毒水餃；以工業用甲醇製造的假酒；為提高饅頭筋度及口感，將農藥二氯松等有毒物質做成農藥饅頭；以少量豬血混和甲醛、工業用鹽、玉米粉、染色劑凝固而成的人造豬血；使用消炎藥、抗生素、生長激素，加速到只要三天即可出貨的「藥水豆芽」；用甲醛、火鹼、雙氧水、硼砂等化學原料浸泡海参等。

        偽劣食品風也吹向外資食品企業。2014年7月，上海「東方衛視」踢爆上海福喜食品公司拿過期的問題加工肉品，提供給麥當勞、必勝客、肯德基等大型連鎖店，甚至牽連日本麥當勞、全家超商也受害，震驚各界。

        中國大陸官方不是不重視食品安全，問題出在監管執行的力度，地方政府顯然沒有北京中央積極。2014年5月，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，討論通過「中華人民共和國食安全法 (修訂草案) 」。李克強強調，對於侵害公眾食品安全的行為，要加大處罰力度。2014年6月10日在北京啟動的「2014全國食品安全宣傳週」國務院副總理汪洋出席並表示，食安問題必須德治、法治並濟，務必「嚴懲不法者」。汪洋說，今年要完善食品安全信息公開制度，讓消費者自主選擇安全食品，實現食品行業的留優劣汰。

        為完善食品安全，中國大陸官方正加緊建構食品從生產到最終零售的追溯體系，建立食品安全資訊管理系統。中國大陸「國家食品藥品監管總局」將推出食品安全「黑名單」制度；中國共產黨「中央精神文明建設指導委員會辦公室」和「國家食藥總局」則共同建立食品誠信企業「紅名單」。中央文明辦還計畫將食品生產、經營的安全狀況，作為文明城市、文明村鎮、文明單位的重要評定指標。此外，中國大陸為了杜絕黑心食品的氾濫，在刑罰上亦採取峻罰，希望達到嚇阻違規食品業者的效果，重要的黑心食品重罰案例，有2008年導致30萬個嬰兒受害的三聚氰胺毒奶案件，製造銷售毒奶粉的兩名被告，被判處死刑，三鹿集團董事長則被判處無期徒刑；2011年於江浙破獲的地溝油的兩人則被分別處以有期徒刑15年和8年；2014年初，轟動一時的濟南地溝油判決案，大陸法官以生產、銷售有毒或有害食品罪，將涉嫌製造的被告朱氏三兄弟判處死刑，並沒收個人全部財產。

   中國共產黨中央政府提出維護食品安全的種種措施，問題是，這些措施如果不能具體落實，中央和地方政府不同調，仍舊無法改善大陸偽劣毒食品氾濫的情況。民眾只有自力救濟，經濟能力好一點的，到外資超商買食品，自己種菜吃；或是幾家合夥，訂購有機農園蔬菜，小心吃東西，架設食胺資訊網分享網友，才能確保舌尖上的安全。

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