養生番茄湯 - 法國藍帶騎士獎得主─吳大為的部落格！

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養生番茄湯

2012/08/30 16:03:07瀏覽151｜回應0｜推薦2

養生番茄湯

使用材料:	牛番茄4粒.洗淨後用熱水燙過.去皮及籽.切塊備用.
	洋蔥去皮.取半粒.切成丁狀.備用
	西洋芹.洗淨.切塊.備用.
	橄欖油5湯匙
	鮮奶油5湯匙
	雞高湯1200cc

其他:	果汁機1台.備用

調味料:	黑胡椒(粗粒).鹽少許.俄立岡碎少許

步驟:	備好果汁機.放入西芹.牛番茄及雞高湯.先攪成泥狀備用.

	熱鍋入油.放進洋蔥丁用小火拌炒.至炒香後.再倒入先前打好的果菜汁.改中火.將湯汁煮至剩一半後.調味加胡椒.鹽.起鍋.

	裝盤後.淋上鮮奶油.灑上俄力岡碎.即可.