貴妃雞翅 - 法國藍帶騎士獎得主─吳大為的部落格！

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貴妃雞翅

2013/03/21 10:57:05瀏覽262｜回應0｜推薦2

材料:	二節翅8支.洗淨瀝乾水分備用.
	薑10克切成米粒狀備用.
	紅蔥頭3粒切成末狀備用.

調味料:	糖30克.米酒30cc.水200cc.甜辣椒醬50cc.食用油少許.

步驟:	熱鍋加入少許油將二節翅下鍋用中火煎至兩面焦黃取出→鍋中再入少許油改小火.放入薑.紅蔥末.將其爆香後.放進二節翅及調味料.糖.米酒.水.甜辣醬.以小火慢煮約10分鐘至湯汁收乾即可。