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燒烤肋排
2011/09/21 11:56:40瀏覽323｜回應0｜推薦1

使用材料豬肋排一塊約1kg.清洗後.備用
調味料:醃肋排料---
蒜末60g.醬油35g.米酒80g.黑胡椒粉10g.糖10g.
蕃茄醬100g.香油40g.水800g
步驟:   取一小方盆將調味料A(醃料)-水.蒜末.蕃茄醬.醬油.
米酒.黑胡椒粉.糖.香油.充分混合拌勻.再將豬肋排放
入醃料中.需完全將肋排覆蓋.才能完全入味.浸泡時間
約30分鐘.
(醃過後的醃料留用.備用)
    取出醃製好的肋排.稍為瀝乾後.放入烤箱中的烤盤.
烤盤上鋪鋁箔後.烤箱.預熱上火280∘.下火220∘.
烤約10分鐘.翻面再烤10分鐘.再翻至正面.利用醃製
過的醃料刷上肋排.再烤一次.背面同樣刷上醃料.再烤
一次.過程中.可重覆刷上醃料正背面2~3次.直至肋排
烤至呈金黃色.即可.
( 休閒生活｜美食 )
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