塔納卡(黃香楝樹)—— 緬甸婦女的祖傳天然化妝品 緬甸菜烹飪課的豐盛成果… 《 泰緬邊境之旅 》 分組活動 --- 傳統市場、緬甸菜烹飪課、New Wave移工小學、告別晚餐(法資餐飲學校HCTC)
2012.2.3 九天八夜的行程,好似才一眨眼的功夫就接近尾聲,忽然就剩下最後一天的活動了。對我們這組而言,有如倒吃甘蔗般,除了中午的緬甸菜烹飪課的美食犒賞外,晚上還有一頓告別前的盛宴等著大家。 上午: 傳統市場、緬甸菜烹飪課 上午是一位緬甸司機兼翻譯的Ratchen 先生來接我們去Borderline Shop 。和店長討論並選定我們要烹調的四道菜色後,她就帶領我們出發上市場採買還缺少的食材。因為不想和其他兩組做過的菜色重複,我們決定以下的四樣: Rice cake wheels 煎餅(有點像 Pancake ,但以米粉取代麵粉) Karen Pumpkin curry(+plain rice) 克倫式的咖喱南瓜配白飯 Ginger Salad 薑絲沙拉 Burmese tea 緬式奶茶 ( 做法可參考“ Momo&Bobo’s cooking recipe ”) 天氣一天比一天熱,我們頂著大太陽,提著竹籃徒步往菜場走去。這兒的市場對我來說,已不算陌生,但是跟著熟門熟路的店長走,覺得和當地人更加貼近。傳統市場是最能反映當地庶民生活的地方,原汁原味,令人喜愛。 當我們經過那個在賣各式各樣婦女衛生和化妝用品的小攤時,馬上被一截截粗細長短不等的枝條和一塊塊的條狀木粉成品給吸引住。店長當場拿了一段木條,在一面 石板上磨 出細細的粉末 ,加上一點水混 合後,就要好奇的我們各自將其塗抹在臉 面或額頭上。這就是 緬甸 婦女 和小孩 的防曬和保養皮膚的方法。我 剛到美索時,已經 買 了一條 木粉試過,塗在臉上帶點清香, 有點涼涼的 , 乾燥 後 ,臉似乎動彈不得地被緊緊繃住,好像戴上一層脫不下來的面具 。 琳瑯繽紛的市場,讓人目不暇給,但因時間的關係,不能流連 忘 返。回到店內廚房上課時,發生了一段小插曲:某位 女性 團員 沒有按照 講師 指示,將南瓜切地特別小,那位講師 當天感冒尚未痊癒、臉色 原本就不是 很好 ,氣氛一下子就變得很 糟糕。當時,連一向脾氣良好的某位男團員都幾乎看不下去地對此女團員發出溫和的嗆聲: 「 這樣很不ok 哦! 」 。還好,大部分的團員盡力跟著講師的示範,做好每一道步驟, 做出可口的佳餚美味。 四道菜中,最難又最費功夫的就屬煎餅了。煎餅的美觀與否會影響食欲,必須掌控火候,油不能太熱。而薑竟然可以做成沙拉,必須要把切成細絲的薑泡水換水多次,吃起來才不會太過辛辣刺激。 用餐時,大家終於恢復平靜美好的心情,一起享用一頓色香味具全的緬甸美食。大家對這樣的菜色組合和味道都相當滿意。 下午:New Wave 移工小學 午後的行程,是去拜訪一個收留將近一百 位不同學齡兒童的緬甸移工小學,正名為新浪學堂(New Wave Learning Center) 。 身兼教務、司機的校長,透過陪行的Daniel 向我們解釋學校營運費用和收入的 來源。除了靠善心人士不定期不定量的認捐外,也開始在校區增闢養殖魚池,透過魚隻買賣也可得到一些小額的補助。即便每位學生每月平均花費僅僅一百泰銖,學校還是屢屢面臨經營的困難與危機。為了讓所有學齡兒童都能接受最基礎的小學教育,校長從不輕言放棄,依舊咬牙堅持,其 精神著實令人讚歎。 正當其他團員專心地和校長進行問答與交流時,我開始四處走動參觀這棟簡單建築內一個個動人的角落。我們這組的探訪時間,正好遇到最幼齡學童們午休。蚊帳內孩童們排排睡成兩列,光線微微透過紗帳,照亮一張張童稚的臉龐,蚊帳外不遠的草席上,躺了一隻陪睡的貓咪。悄悄捕捉這靜謐的一幕,時間在快門按下那一刹那似乎凝止,孩子和貓兒呼吸的聲音,卻好像此起彼落地輕輕傳來... 即使資源不足,校舍和校園相當簡陋克難,但是孩子們的天真爛漫與老師的盡心付出,在這樣一個平常的午後,顯得更加真切。看哪,最年輕的那個女老師,遠遠看上去以為是高年級的學生,正和學生們一起玩著跳繩。而這情景就是他們在戶外的體育課最真實的寫照。而另外一群孩子在另一端的涼亭下,將椅子當桌子,幾個人一起在一個本子上畫啊畫地,我走近時,他們好像非常樂意分享他們的畫,一點也不害羞。 門外的黃土地上躺著一隻老黃狗,我坐在入口處,靜靜觀察周遭發生的一切。內心感到平和,希望他們能順利地、快樂地學習下去。 移工小學教室雖然簡單,莊嚴的佛壇卻不能少… 低年級學童的午休時間,貓咪也在一旁陪睡… 學生的教室不局限在室內,戶外也是美麗的大教室(photo by Shawn. W) 移工小學上課情景 (photo by Nico Chen) 老師和學生玩成一片了…
晚上:告別晚餐(法資餐飲學校HCTC ) 九天八夜的活動終於抵達巔峰,要以最後的晚餐和心情分享為我們這個首發團畫下句點。 晚上的告別盛宴,是在一個草創中營運未久的餐飲學校(HCTC )。這是一個來自法國資金成立的學校,結合歐式和泰式風味的餐飲與服務,頗具國際級的水準。雖然當晚開始實習和服務的都還是在學生,經驗還不多,但對我們這些日子來的低調飲食與生活而言,已經感覺受到飯店級的服務與招待。 因為是最後一夜,有團員號召大家儘量穿著克倫族的傳統服裝。但是我沒有買那樣的上衣,就把我買的一塊布圍成裙子穿上,變成當晚唯一穿裙子的團員。因為沒有別的上衣可配,差強人意地配了件淺紫色上衣。因為和布料一樣是橫條設計的款式,整體看來活像一隻毛毛蟲。 大家一 邊喝著迎賓雞尾酒,一邊歡喜地拍著團體照,氣氛high 到不行。那一晚除了我們自己團員之外,連有機農場的負責人Pi Bra Song 和泰鄉村部落的Wan 老師也都是座上賓,他們在這樣比較歐式的氛圍下顯得特別靦腆,可以感覺到他們隱約的不自在。我和晉惟選了和Pi Pra Song 同坐的位子,拍下一張可愛的合照,留下他那張靦腆的笑顏。 就在大家隨興交談與溫馨氣氛下,晚餐的時光也匆匆流逝。接下來大家在外面的廊道上圍坐成一個大圈,開始分享各自的感想、建議與期許,使整段行程更具意義。分享進行到中途時,送一位必須提早離開的女團員去搭車的Sam 也回來了,錯過了前半段的團員分享的他,可能覺得有些可惜。因為某位女性團員對此趟旅行提出相當激進、幾乎是負面的言辭和看法。然而,大多數的團員都覺得此趟旅行是一趟豐收之旅,深深烙印在每個人的人生記憶中,也分別提出今後如何用其他方式持續關注並支援邊境難民、學童的實際行動與建言。 人生沒有不散的筵席。告辭餐飲學校的熱誠招待回到D.K. Hotel 後,一部分人回房休息整理行囊,準備清晨的啟程。而另外一大半人,包括我自己,還意猶未盡,相當依依不捨。大家再度相約去Pub 喝最後的一攤,相談甚歡,氣氛融洽。離別在即,大夥正開始掏心掏肺地認識彼此,行程就要結束,這也表示我們的友誼其實才要正式啟程?! 再怎麼拖延不捨的離情,最後還是要動身... 送大家回飯店休息前,Kevin 又刻意載著我們繞行美索鎮好大一圈,做為最後的告別巡禮。回到房間後,可愛的室友晉惟醉到倒頭就睡,醉到根本不能先把行李整理好再休息。反而是我這個不用在幾個小時後啟程的人,一分鐘都沒有闔眼,一直熬到清 晨四點左右將她喚醒準備出發。 我因為照原定行程還要繼續留在美索一周,所以就在車外和睡眼惺忪的團員們一一告別。凌晨五點鐘,小巴士準時載著大家前往曼谷,乘坐大鳥,返回還在新春假期中的家鄉。 《泰緬邊境之旅》系列 歷經兩年多的寫作記錄終於圓滿 ~完結~ 告別晚餐前的大合影(photo by Shawn. W) 和美女室友合影,我像不像一隻毛毛蟲呢?(photo by Shawn. W) 最後一攤,喝完就真的要暫時告別了(photo by Shawn. W)
關於緬甸移工小學/ 新浪學堂(New Wave Learning Center ) : http://newwavelearningcentre.blogspot.com/ http://www.theasiamag.com/people/when-the-monsoon-comes-i-miss-home
關於奇幕娃手作坊 :https://www.facebook.com/Chimmuwa
http://www.chimmuwa.com
-- 關於 克倫族 (或稱甲良族) : 克倫族鄉土教案與傳統製酒 by Sam Lai 邊境的克倫族難民 by Sam Lai 甲良族帥哥(1) by Sam Lai 甲良族帥哥(2) by Sam Lai
--- 關於 林良恕女士與Borderline Shop --- 關於 賴樹盛與著作「 邊境漂流」 --- 關於 臺北海外和平服務團(TOPS) --- 關於 梅道診所 更多會陸續新增的相片在這裡:
後記: 2012 年新春邊境之旅首發團的行程記錄,終於告一段落。 相同性質的公益旅行,最近期的出團日是2014.07.26~08.03,有興趣的朋友請與 Yvonne 聯繫: