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| 2008/03/18 10:54:54瀏覽508｜回應0｜推薦7 | |
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因為是祖籍是四川，從小又在四川長大，所以在國外生活好幾年了，對又麻又辣的川菜仍是“情有獨鍾”。遺憾的是，從新加坡吃到溫哥華，我就沒有吃過正宗的川味！記得在新加坡時，與本地朋友去繁華的烏節路“重慶火鍋”店吃火鍋。席上，他們被辣麻得直叫“夠勁”，而我則覺得辣椒不辣、花椒不麻，沒勁！心想，這變味的重慶火鍋生意竟然還會這麼好？來到溫哥華，又去品嚐了幾家川菜館，依然感到不夠味。為何？店家答曰：如果做正宗川味，絕大多數顧客很難適應那強烈的麻辣刺激，生意就勢必會受到影響。哇，此地店家與新加坡店家之答覆居然如此相同！嗚呼哀哉！看來，我們在異地，只能吃異味的川菜了。 記得曾在報紙上看過一則消息，說有個四川人，在墨西哥開了一家川菜館，由於要保持川菜的原汁原味，所以他的餐館總是冷冷清清、門可羅雀。但他並不氣餒，以其雄厚的資金堅持了好幾年，終於守得雲開日出，生意由清淡如水漸漸到紅紅火火了。 由此看來，在異地生活，就要適應異味。想在異國他鄉盡快地立足，興盛發達起來，就要隨鄉入俗才行。否則，你只有耐得住希望渺茫的長久寂寞，才能忠實於自己獨特的風格。 (載於2001.3.20.《明報》(加拿大版)D4“明坊”版。作者：黃綿） |
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| ( 創作｜散文 ) |
