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| 2010/11/21 13:35:11瀏覽273｜回應0｜推薦6 | |
| 萬聖節，最開心的是孩子們了，他們在這個俗稱“鬼節”中可以扮演各種妖魔鬼怪，還能去家家戶戶叩門討糖吃。中國有“兒童節”，美國的萬聖節就算是兒童節了吧。
萬聖節最顯眼的標誌該是家門前的南瓜了，到農場去摘南瓜也是大家的亮點。不久前，我就陪了小外孫文文去農場“摘”南瓜，全校孩子由家長、老師陪同，分乘兩輛校車，沿著８０號公路，翻山越嶺，不到一小時，就到了“奧特”農場，一下車，農場主奧特先生已在車前迎客了。我趁大家下車時，和他閒聊了幾句。知道這家農場已是三代相傳，他們兄弟三人雇傭了六個長工，分管了５００公頃土地，主種蔬菜，直銷到新州各城鎮的“農副市場”（farmer’s market） 。農忙時再雇傭一些臨時工。萬聖節前後南瓜收成時，該是他們最忙碌的時候，他們設置的一個“小農場”，受到孩子們的喜愛。我帶著文文，用胡蘿蔔，玉米去喂牛，馬，羊，兔子，對於這些我們司空見慣的家畜，二、三歲的孩子們卻感到非常新奇，他們平時只能在影視圖片中見到的動物，現在親臨面前，聽到它們的叫聲，從鐵絲網裏伸出腦袋，張大嘴巴，伸出舌頭，討食吃，真是有趣。當我們乘上拖拉機，坐在草*編織成的坐墊上，在田野裏前進時，文文瞪大了眼睛，看著這陌生的景象，驚喜不已。到了南瓜田，孩子們紛紛挑揀早已摘下的南瓜。這些南瓜最大的也就五、六磅，適合幼兒抱起，放在塑膠袋裏。 “小農場”裏還設置了有稻草堆成的“黑暗隧道”，和小樓高似的“稻草山”，讓孩子們玩得不亦樂乎，還有仿古的馬車，一塊木板繪製成的“大巴士”，孩子們可以伸出“窗子”拍照。… 兩個多小時的“摘”南瓜活動，在孩子們的歡笑聲中結束。 我坐在回去的校車上想，這個花錢不多，設置簡單的“小農場”，值得在中國推廣，讓居住在城裏的幼兒能體驗大自然的農莊，搶一搶稻草*，聞一聞泥土香，聽一聽雞鳴羊叫，回去做一個“綠野”的奇夢有多好！ 南瓜是好東西。可惜許多家門口的南瓜，多半是節日的擺飾。美國人除了做“南瓜派”，南瓜蛋糕外，很少吃南瓜的。許多南瓜白白浪費爛掉，成了肥料。美國人也不太吃富有營養的南瓜子。譬如今年報上刊出威斯康辛州的農民史蒂文斯種出了世界上最大的南瓜，重達821公斤，打破了世界吉尼斯記錄。他用起重機把這大南瓜搬上卡車，小心謹慎的運到了紐約吉尼斯總部。現在正在紐約布魯克林植物園展出，有興趣的人不妨去看看。史蒂文斯種出這麼大的南瓜，從今年4月到10月，整整半年，花了不少心血。他說種出世界第一大南瓜的秘訣就是陽光，雨水，牛糞，魚精，加上海藻。 雖然這個大南瓜可以做出許多可口的“南瓜派”，但它的命運卻是去做肥料，只剩下種子，還給瓜主。 咋們華人到了美國後也很少吃南瓜了。其實在中國時，從南到北，各地的人都喜歡吃南瓜。用南瓜做出形形式式的糕點和菜肴，又當菜來又當飯。現在上海不少飯店供應的“南瓜餅”就是很好吃，將南瓜蒸熟，和上糯米粉成團，包上豆沙餡，油裏一炸，又香又酥。還有南瓜綠豆湯，紅棗燉南瓜，山藥南瓜粥，蜂蜜蒸南瓜，肉末南瓜，南瓜泡菜，…，舉不勝舉，就是單單用南瓜煮成的南瓜湯，小時候就百吃不厭。現代研究，發現南瓜有非常豐富的營養，最近被評為最好的蔬菜，代替了地瓜成為“蔬菜之王”。南瓜裏有維生素Ａ，Ｂ，殺菌的果膠，豐富的微量元素鈷，鋅，可以治療糖尿病，降低血糖，防癌，促進生長，減肥效果也很好。 這麼好的東西不吃不是太可惜了嗎？也許以後美國人也會像中國人一樣，把南瓜做成各式各樣的美味食品。現在中國的許多城市的賓館酒店前，興起擺放兩個一百公斤左右的大南瓜，代替了過去放的兩盆鐵樹，以示洋派和氣派。可見中國人不保守，學洋派比誰都快。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
