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| 2008/03/06 14:53:06瀏覽436｜回應1｜推薦5 | |
| 這幾天在園子裏吹掃落葉，在寒風中覺得冷時，回到家裏，炮上一杯熱茶，頓時滿室溢香，一喝下去，感到暖流遍身。如果坐下來，邊飲邊讀些詩詞，或閉上眼聽一段音樂，那感覺更好更美。
沒有別的飲料能像茶那樣溫暖和激盪一個中國人的心了，中國人已經用茶用了二千年，西周把茶當祭品；春秋時鮮茶葉作菜食；戰國時當藥品。當作飲料風行始於三國，到南北朝三百多年時間內，因當時佛教盛行，僧人坐禪時用茶水去解除磕睡，寺廟周圍普種茶樹。故飲茶推廣了佛教，佛教又促進了茶葉的發展。到了唐代，茶葉已成了家家戶戶的大眾飲料。此時由日本僧人將茶籽帶到日本種植。直到明末清初，荷蘭人才把茶葉用船運到了歐洲。西方人飲茶只有四百年歷史。 我們到了異域他鄉，還是思念茶，離不開茶。哪一個華人家裏不備茶？客人來了，以茶敬客的習慣改不了。雖然我們也用西方的飲料招待客人，問來客要不要咖啡，果汁或蘇打？有一次去朋友秦君家中，他以茶盅捧出一壺龍井清茶，輕輕地倒在一只小瓷杯中，那青色的茶壺上描著幾朵潔白的茉莉花，非常精緻致可愛。小小的瓷杯薄而透明，拿在手中真怕捏碎。我輕輕地啜了一口，喊了一聲：“果然好茶〞。秦君笑了：“哪能會不好？這是上海一個茶葉公司老闆送我的禮物。〞我們喝了一杯又一杯，沏到第二壺時，果然覺得特別甘醇可口。喝到興濃時，秦君說，今天與君同品一壺茶，親切無間，如果給你喝一大杯可口可樂，你一定會覺無趣。早就跑了。茶可雅心，茶可悅人，茶也可留客呢。 上海本地人把喝清水也叫“吃茶〞。如果一個上海人跟你說：“嘴巴乾來，我要吃茶〞，多半他指的是喝水。記得小時候，在煙紙雜貨店裏有種“咖啡茶〞。方方的一小塊，外面是白糖，中間只有少許即溶咖啡粉，用開水一沖，就成一杯“咖啡茶〞了。實則是咖啡不是茶，但我們仍稱它為“咖啡茶〞。而我的鄉間民眾常以炒焦大麥代替茶葉，稱作“大麥茶〞。菊花或檸檬等用開水一沖，成了“菊花茶〞和“檸檬茶〞。可見“茶〞字已成了人們心目中飲料的總稱。 到了美國，知道了有一種中西混合式的“奶茶〞，每次去紐約華埠總愛去那家小小的餅店，要一杯奶茶坐下，邊喝邊讀中文報紙。在狹小的店堂裏，經常座無虛席，顧客大半是和我一樣上了年紀的人。年輕人談情說愛，自然挑“星巴〞咖啡店了。那些滿臉風霜的老廣東用著家鄉話在“高談闊論〞，雖然我不懂他們說什麼，但我喜歡這種氣氛，彷彿回到了中國。退休的“打工仔〞們把餅店當成了廣州的茶樓了。偶然會見到一、二個心事重重的中年人，坐在角落裏，垂著眼皮在思索，面前的奶茶早已冰涼。我想也許他才從職業介紹所出來，來此歇一會，再去發現新希望吧。 說到廣州的茶樓，自然會想到咱們紐約和新州的華人都喜歡在周末，攜親帶友去那些粵菜館飲茶。飲茶成了海外華人最喜歡的聚餐約會方式。“周末，我請你飲茶〞，我們常常會在電話裏聽到朋友這麼說。現在連一些江浙飯店也不甘落後，紛紛推出“江南點心〞飲茶。 可是說實話，由於店少客多，“飲茶〞已“名存實亡〞，那些侍者端上一壺茶後就只供應各式點心了。大家只顧狼吞虎咽地吞下去，吃飽就走，不好意思久坐，趕快把位子讓給排著隊後來的人。根本不能喝喝茶，聊聊天了。在美國不如把“飲茶〞改成“吃點心〞更確切。 真正的廣式或港式飲茶應該是不在飲，也不在吃，而在聊天談心。廣東人上茶樓飲茶，吃和飲是點綴，往往一杯茶，兩盤小點心，稱作“一盅兩件〞就夠了。他們約好全家男女老少或三五知己，去飲茶為的是“嘮嗑〞，“打牙鉸〞，就是“擺龍鬥陣〞，“侃大山〞，尋尋熱鬧。在廣州或香港茶樓裏吃少吃多，都任食客坐下去的。 我喜歡這種自由閒聊的“飲茶〞，可在美國找不到這種茶樓啊。 這幾天在園子裏吹掃落葉，在寒風中覺得冷時，回到家裏，炮上一杯熱茶，頓時滿室溢香，一喝下去，感到暖流遍身。如果坐下來，邊飲邊讀些詩詞，或閉上眼聽一段音樂，那感覺更好更美。 沒有別的飲料能像茶那樣溫暖和激蕩一個中國人的心了，中國人已經用茶用了二千年，西周把茶當祭品；春秋時鮮茶葉作菜食；戰國時當藥品。當作飲料風行始於三國，到南北朝三百多年時間內，因當時佛教盛行，僧人坐禪時用茶水去解除磕睡，寺廟周圍普種茶樹。故飲茶推廣了佛教，佛教又促進了茶葉的發展。到了唐代，茶葉已成了家家戶戶的大?飲料。此時由日本僧人將茶籽帶到日本種植。直到明末清初，荷蘭人才把茶葉用船運到了歐洲。西方人飲茶只有四百年歷史。 我們到了異域他鄉，還是思念茶，離不開茶。哪一個華人家裏不備茶？客人來了，以茶敬客的習慣改不了。雖然我們也用西方的飲料招待客人，問來客要不要咖啡，果汁或蘇打？有一次去朋友秦君家中，他以茶盅捧出一壺龍井清茶，輕輕地倒在一隻只小瓷杯中，那青色的茶壺上描著幾朵潔白的茉莉花，非常精致可愛。小小的瓷杯薄而透明，拿在手中真怕捏碎。我輕輕地啜了一口，喊了一聲：“果然好茶〞。秦君笑了：“哪能會不好？這是上海一個茶葉公司老闆送我的禮物。〞我們喝了一杯又一杯，沏到第二壺時，果然覺得特別甘醇可口。喝到興濃時，秦君說，今天與君同品一壺茶，親切無間，如果給你喝一大杯可口可樂，你一定會覺無趣。早就跑了。茶可雅心，茶可悅人，茶也可留客呢。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
