牛軋糖博物館、魚丸博物館、工研醋文化館……越來越多與吃相關的博物館陸續開幕，趁著放暑假，不妨全家一起來個博物館之旅，體驗醬油、醋、糕餅是怎麼來的。

創業自民國30年、有68年歷史的「工研醋」，上個月文化館開張了，許多現代年輕人無法想像的生活習性，透過這些文物能一一窺見。當年只有菸酒公賣局才有瓶裝工廠，一般民間調味料業者，都將公賣局的舊瓶清洗殺菌後，重新填裝、包裝，玻璃瓶都有退瓶制，是不是很有環保概念呢？用完的瓶子拿回雜貨店，退個一、兩元，小孩都自告奮勇去退，因為退瓶費往往成了零用錢。

民國34年起，配送就用綑繩法，最初用草繩，只要是瓶裝汽水、醬油，「可2、4、6瓶偶數綑綁，以12瓶的難度最高。」還保留這樣手藝的工研醋課長張鼎國說。

第三代接班人許嘉旭回想，當時用剩的綑繩過短，原本要丟棄，卻遭祖父斥責，「繩子太短，跟另一條繩子綁個結就夠長了。」他學習到祖父節儉態度。只是如今，綑瓶法恐怕快要絕跡了。

早期也很流行容量大又耐用的環保袋，裝醋瓶尤其方便；當時許多迪化街商人也會帶環保袋去收帳，把大把現金放在袋內再去銀行存，才不會引起歹徒覬覦。

另外，還有醋的配送車，當時用醋量最大就是台北圓環附近賣羹湯或台菜的店家，但不同於醬油，滷肉時醬油一次就用上好幾瓶，醋卻只用幾滴，連這些「大客戶」每次叫貨只叫三瓶，行話叫「小三打」，實在難銷。

配送車載著醋桶，在街頭巷尾以大聲公放送，一般人就拿家裡的鍋、碗、瓶來裝，大約以一合（竹節）為單位來計價，諸如此類的老故事，就在我們幾代間傳承，並且上演著。

館名	門票	電話	開放時間	備註
工研益壽多文化館	100元	0800-065-711	周一到周五09:00～15:00	15人以上團體預約制
桃園黑松飲料博物館	免費	03-4523101	周一至周五10:00～15:00	15人以上團體預約制
桃園金蘭醬油博物館	免費	03-3801226	周一到周五10:00～16:00	15人以上團體預約制
古坑鄉福祿壽酒博物館	免費	05-5823106	周一到周日09:00～16:30	預約制
彰化白蘭氏雞精博物館	免費	04-7810077	周二到周六09:00～17:00	預約制

資料來源／各業者　製表／陳靜宜　　　　　　　　　　　 ■聯合報