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| 2016/02/02 07:15:53瀏覽1823｜回應12｜推薦111 | |
 到處旅行﹐很會做菜的格友﹐不吝嗇分享.以下是他在上篇文章給我的回應﹐
10樓. 航迷老叟
在歐洲旅行時吃了一道茄汁鮭魚，給我留下了深深的印象，想自己下廚做做看，這道簡單的料理仍保留鮭魚的鮮味，茄汁酸甜可口，厚厚的魚皮Q彈爽滑，我覺得這道茄汁鮭魚作法並不難，今天將市場買回切成厚片魚片兩面煎，煎到金黃後取出再另外製作茄汁，最後將茄汁澆在煎好的鮭魚上就上桌了。 ***正好這個星期幸運超市又減價﹐才$4.99元一磅﹐就用茄汁燒鮭魚再來獻醜一番。
1. 鮭魚用酒和少許海鹽醃個30分鐘。 2. 放入有蓋的康寧鍋﹐入微波爐打個1分半鐘(請斟酌﹐魚的厚度和微波爐的強度有不同) 3. 些許油﹐將鮭魚大火煎焦即可起鍋﹐菠菜鋪在下面﹐鮭魚鋪盤。 4. 番茄醬﹐加入蒸魚剩下的酒和一湯匙醬油和一湯匙糖﹐將茄汁燒開。(請酌量﹐嚐嚐自己喜歡的酸甜度) 5. 將茄汁澆淋在鮭魚上。 親愛的connie,當我打開康寧鍋時﹐鮭魚﹐如您所說一股好重的腥味。可是用茄汁燒過後﹐吃不到一點腥味。 好吃﹐糟糕﹐最近胖了好幾磅﹐正努力的減肥中﹐實在沒有資格煮好吃的。 作詞：黃俊雄 |
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| ( 在地生活｜北美 ) |
