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紅酒燉牛肉
2010/11/04 22:36:10瀏覽1066|回應3|推薦44

冬天到了,

周遭許多朋友心情都不是很好,

我不知道確切原因,也不會特意探問,

尊重隱私是我一貫保持的朋友相處之道,

別人沒開口我絕口不提

曾看過一句話:

~~愛自己的人才懂得尊重別人~~

我努力愛自己,

所以  一定也要尊重別人.....

 

有些人說  天氣變化,心情起伏

我也會啊!  只是~~

我想到

秋天

  金黃秋柿的季節

  紫紅薄酒萊新酒上市的季節

  鮮美秋蟹的季節

  暖呼呼火鍋開始的季節

我的心   也浮動了.....

 

熱呼呼的暖菜季節即將開始,

就讓  紅酒燉牛肉 打頭陣囉!

 

材料:牛肉塊、洋蔥、胡蘿蔔

 

調味料:黑胡椒細顆粒少許義式香料粉紅酒200cc分二次用

 

準備:1.牛肉切5公分大塊洋蔥切3公分、胡蘿蔔切滾刀塊

            2.把材料跟調味料紅酒100cc一起放進容器5小時

 

 

做法:1.少許油熱鍋先將牛肉煎到外表略焦可放置一邊

      2.把洋蔥加進去一起炒到軟化有香味胡蘿蔔先不放

      3.把醃製的紅酒料倒進去拌勻加水蓋過食材,蓋鍋燉1.5個鐘頭

      4.胡蘿蔔紅酒100cc加入同煮半小時好吃的料理就完成了

     燉煮期間記得要從鍋底翻拌一下因為紅酒有糖分會稍微黏鍋

 

這道料理比較費時,但是不費工,算是餐桌上的主菜,

只要搭一些水煮的花椰菜或豆子

麵包沾著濃稠的紅酒醬汁

真的非常美味

或著,跟我一樣

馬鈴薯蒸熟,淋上一些紅酒醬汁

代替麵包的澱粉類

也很OK~~

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=corinna07&aid=4567462

 回應文章

Pamela巧手潘
等級:8
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賣相很可口
2010/11/05 19:07

我也常做這一味呢

因為要燉很久牛肉才會爛

所以我通常會用快鍋來燉

corinna(corinna07) 於 2010-11-05 19:12 回覆:
聰明~~難怪叫    巧手潘....


等級:
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美味
2010/11/05 14:59
 這道 紅酒燉牛肉看起來真美味,手藝 真好 材料真實.
corinna(corinna07) 於 2010-11-05 19:07 回覆:

感謝稱讚, 我用心為家人做料理~~

謝謝您來~~


彩虹心靈花園
等級:8
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好廚藝
2010/11/05 00:53

看到這些美味佳餚

真的不得不佩服妳說....

謝謝分享

晚安

corinna(corinna07) 於 2010-11-05 19:04 回覆:

好感謝妳的稱讚!!

祝福 每天愉快~~