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| 2012/01/30 21:33:57瀏覽27807｜回應16｜推薦118 | |
每年過年前，照例總要和先生一起到南門市場感受過年氣氛。雖說平時偶爾也會前來採買，但是過年前的南門市場人潮洶湧，人聲鼎沸，過節氣氛特別濃厚，在擠得水洩不通的市場裡採購年貨，似乎特別能夠感受到傳統年味。 幾回在南門市場看到這鑲著一顆顆瑩潤紅棗的白白胖胖大饅頭，總是忍不住好奇多看幾眼。今年打定主意買一些回家嚐鮮，可是，站在舖子前面，卻連這饅頭叫什麼名字都不知道，只知道用手指著饅頭請老闆打包，等到付了錢拿了饅頭，往前走了幾步，才想到回頭隔著人潮扯開嗓門問老闆，手裡的食物該如何稱呼？ 「棗發饅頭！早發，早早發財的意思！」老闆說。 原來，這大饅頭不僅模樣長得可愛，名字也十分喜氣哩！ 買了饅頭，來到地下樓，剛好看到幾位點心師傅正在做棗發饅頭。顧不得先生拎著大包小包等在一邊，趕緊拿起相機捕捉幾張難得的畫面。 印象中，除了南門市場以外，一般市場裡好像比較少見到棗發饅頭。我在拍照時，有位徐家點心鋪的師傅對我說，他做這棗發饅頭有三十多年經驗呢！據說過年吃棗發饅頭是山東地區的傳統習俗，因為山東人以麵食為主，過年時特別製作的紅棗饅頭，又稱為大棗餑餑，用於春節供神祭祖，也是紅豔豔喜洋洋的過年點心，而「棗」與「早」同音，因此也含有「早發」的吉祥寓意。 今年過年，我們首次蒸了棗發饅頭當早餐。柔靭有嚼勁的饅頭，散發著紅棗的甜香，希望新的一年也如同棗發饅頭一般，甘甜紮實有滋味。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
