材料：

綠豆芽半斤

麵腸3條-將麵腸剝開成片狀,再切為細絲

香菇4朵-香菇泡軟切絲,香菇水留用

嫩薑絲適量

調味料：

醬油2大匙、糖1小匙、鹽適量、泡香菇水1/2碗、香油少許。

作法：

1.鍋中熱少許油，將薑絲與香菇絲入鍋爆香，麵腸即可加入翻炒，並加香菇水加入，調味後煮至湯汁略微收乾

2.最後將綠豆芽加入拌勻，滴少許香油即可